[发明专利]用于挤出机的冷却喷嘴

说明书

本发明描述了一种冷却喷嘴，所述冷却喷嘴具有带有环形横截面的产品通道，所述横截面除了缺口之外在周向上闭合。如果物料在冷却后在通过冷却喷嘴时充分固化，则缺口会导致从产品通道中出来的物料平展地在基座上铺开，从而不会在平面的基座上流散。

技术领域

本发明涉及一种用于挤出机的冷却喷嘴以及用于制造挤出的物料、尤其是食品物料的方法，所述方法具有在物料从挤出机中挤出之后冷却所述物料的步骤。冷却喷嘴的特点在于使得挤出的物料能够快速冷却的构造。冷却喷嘴优选以其产品通道直接地连接在挤出机的出口上。本发明优选涉及一种冷却喷嘴与所述冷却喷嘴适配的清洁装置的组合，以及一种用于清洁冷却喷嘴的方法。

对于所述方法，食品物料优选是热固性地硬化的物料，所述物料通过加热、优选在通过挤出机时例如通过加热、例如加热至达到使食品中所含的蛋白质变性和/或淀粉凝成胶状的温度而固化。

背景技术

已知的是，挤出的物料在从挤出喷嘴中挤出之后通过与冷却带接触或者通过浸没冷却剂进行冷却。

专利文献US 2015/0044334 A1描述了具有喷嘴的挤出机用于制造具有定向的纤维的蛋白质物料，所述喷嘴具有封闭的环形的横截面。所述横截面由冷却壳套和同心地位于所述冷却壳套中的内部冷却的圆柱限定，所述圆柱能够在进口处借助支撑体固定在冷却壳套上。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，提供一种用于挤出机的备选的喷嘴和一种能够有效地冷却挤出的物料的方法。所述喷嘴应当优选具有使得能够容易地清洁尤其是产品通道中的粘性的或固化的食品物料的构造。优选应当提供清洁装置以清洁喷嘴的产品通道。

本发明通过权利要求书的特征、尤其是通过冷却喷嘴解决所述技术问题，所述冷却喷嘴具有产品通道，所述产品通道具有环形的横截面，所述环形的横截面除了至少一个、优选确切的一个缺口之外在周向上封闭。如果物料在冷却后在通过冷却喷嘴时充分固化，则缺口会导致从产品通道中出来的物料平展地在基座上铺开，从而不会在平面的基座上流散。因此，冷却喷嘴使从却喷嘴中挤出之后在基座上定位的物料成型为平坦的单层的层，所述层具有的宽度对应于产品通道的周长减去缺口。在此不需要在物料离开产品通道后沿着移动方向将所述物料分开，以将物料在连续的层中放置在基座上。产品通道在其对置的端部是敞开的，所述对置的端部位于内管和内部套管的端部或者端面之间。产品通道的横截面相应地是开放的。产品通道的横截面通常优选是敞开的并且除了支撑体和可选的板条之外是环形的，产品通道的横截面进一步优选在所述产品通道的长度上是恒定的。

产品通道的环形的横截面中的缺口由至少一个、优选确切的一个支撑体构成，所述支撑体沿着内管的纵轴线在产品通道的整个长度上延伸并且将产品通道的横截面分开。

产品通道在其两个对置的端部上敞开，其中一个端部构成入口，另一个端部构成出口。环形的横截面沿着产品通道的纵轴线延伸，并且优选在所述产品通道的包括两个对置的位于端部的开口的整个长度上是恒定的。

产品通道由内部套管和借助支撑体固定在所述内部套管中的内管形成。内管通过所述支撑体与内部套管间隔距离地布置。内部套管被外部套管包围，从而所述内部套管和外部套管构成围绕内管的双层套管。外部套管优选间隔径向距离地同心地围绕内部套管布置。

支撑体优选平行于内管的纵轴线延伸，并且在内部套管和内管之间具有两个对置的壁面，所述壁面是不间断的并且优选是光滑的。支撑体的壁面与内部套管和外部套管接触，并在产品通道中流动的物料中形成缺口。壁面在此连续地邻接在内管和内部套管上，从而内管、壁面和内部套管形成具有周向闭合的横截面的产品通道。支撑体例如通过焊接或者螺钉牢固地与内管连接。