[发明专利]与L-抗坏血酸特异性结合的适配体及其用途

说明书

本发明涉及通过与L‑抗坏血酸结合来抑制氧化的单链DNA适配体，其特征在于，上述单链DNA适配体具有一个以上茎环(stem‑loop)结构，上述茎环结构中的茎结构的末端具有CG键，环结构的两侧起始部分为G或C且相同的碱基相向。本发明的适配体具有防止维生素C氧化的效果，利用与维生素C(Vitamin C)选择性结合的适配体维持维生素C的还原状态来长期维持其抗氧化功能，从而可利用于多种剂型的功能性化妆品和口服用营养保健品及食品等，由于利用与维生素C选择性结合的适配体，因此，仅用微量的维生素C也可以期待持续且极大化的抗氧化效果。

技术领域

本发明涉及与L-抗坏血酸特异性结合的适配体及其用途。

背景技术

抗氧化物质中作为代表性成分之一的L-抗坏血酸(L-Ascorbic acid)(维生素C(Vitamin C)，以下称为“AA”)由于通过其自由基的中性化的抗氧化活性而在医药、化妆品及食品和饮料产业上被广泛使用。据报道，当用作食品保健品和/或医药活性成分时，AA的优点在于，在由从产业灾害(轮胎及橡胶工厂、化妆品制备工厂)中产生的ZnONPs的吸入导致的急性肺细胞氧化过程中供给添加有AA的饮用水来抑制。在高达数十兆韩元规模的这些产业中主要解决方案的共同点为使用维生素C。

AA由于其抗氧化能力在本质上可通过氧化而容易被分解。影响AA的氧化的主要因素为温度、pH、氧、金属离子、光及酶等。在将AA用作主要成分的产业中，因为这种氧化分解的特性，在产品的储藏期间及效果上都会受到影响，而这是很久以前就开始面临的问题。因此，在这些产业中，不仅对AA^-的氧化性分解的理解，而且还为了开发并发现新型且更加优秀的方法而投入更多的研究和费用。

另一方面，促进老化的原因有很多种，但其中活性氧类(Reactive Oxygen[0004]species：ROS)为相当主要原因之一。这种活性氧在能量代谢、免疫反应等中必不可少地生成，而且这还是由外部的有害环境诱发的不可避免的刺激。活性氧的反应性非常大，因此，在体内诱发DNA变性、过度的信号传递以及蛋白质变性等，从而引起对健康产生有害影响的一系列反应。然而，这种有害反应由生物体内存在的抗氧化物质(尿酸(uric acid)、维生素C(vit.C)、维生素E(vit.E)等)或抗氧化酶(谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathioneperoxidase)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase)、过氧化氢酶(catalse)等)精巧地维持其稳态。但是，由内因性老化引起的抗氧化系统的衰老和由持续性的有害刺激引起的活性氧的堆积破坏这种平衡而危害健康并促进老化，还诱发皮肤疾病、皮肤癌、动脉硬化及血栓等各种疾病(Laure Rittie et al.，Ageing Research Reviews，1，705-720，2002；Cutler RG，Annals of the New York Academy of Sciences，1055，93-135，2005)。

因此，对抑制活性氧类的形成或者去除所形成的活性氧类的抗氧化物质的关注日益增加。抗氧化物质可分为人体内自然存在的抗氧化物质和从外部投入的抗氧化物质，人体内自然存在的抗氧化物质为超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)、谷胱甘肽(glutathione)、过氧化物酶(peroxidase)及过氧化氢酶(catalase)等酶，从外部投入的抗氧化物质为山奈酚(kaempferol)、儿茶素(catechin)及染料木素(genistein)等植物营养素(phytochemical)；维生素E、维生素C及β-胡萝卜素；以及硒等矿物质。