[发明专利]一种缓解三高患者病症的能量型营养餐

权利要求书

1.一种缓解三高患者病症的能量型营养餐，其特征在于：所述缓解三高患者病症的能量型营养餐制作需要用到的食材有：糙米、小米、燕麦、花生、芝麻、清水、蛋类、豆类、叶菜、瓜类、薯类、番茄、香草、葱、姜、蒜；

步骤一：食材的制备

首先选用新鲜的糙米，将新鲜糙米、小米、燕麦分别放入到清洗用的盆或器皿中，手搓或搅拌将新鲜糙米、小米、燕麦一并清洗干净，清洗完成后将的新鲜糙米、小米、燕麦放入竹子簸箕进行晾晒，晾干后放入到盆中备好；

花生放入到烤盘中，再将烤盘放入到烘箱中进行烘烤，烤好备用；

芝麻放入到烤盘中，再将烤盘放入到烘箱中进行烘烤，烤好备用；

将烘烤后的花生和芝麻分别放入到相应的食品研磨设备中进行研磨，将花生和芝麻分别制作成粉，制作成粉结束后将花生粉和芝麻粉分别放入到器皿中备好，即食材的制备完成；

步骤二：营养餐的制备

首先将清洗晾干后的新鲜糙米、小米、燕麦按照7:2:1的分量放入到西施煲中，再加入清水到西施煲中进行烹煮，清水与新鲜糙米、小米、燕麦的比例为10:7:2:1，烹煮45-60分钟，待新鲜糙米、小米、燕麦烹煮好后，用饭勺搅松烹煮好后的饭，最后，将制作成粉的花生粉和芝麻粉加入到煮好并搅松后的饭中，花生粉、芝麻粉与新鲜糙米、小米、燕麦的比例为1:0.5：7:2:1，将加入有花生粉和芝麻粉的饭搅拌均匀，即营养餐的制备完成；

步骤三：饭餐配给菜式的制备

首先将豆类一种（黄豆、红豆、眉豆、腰豆、绿豆，每次选用其一）用水泡浸一小时，用清水煮熟备用；

把叶菜、瓜类、薯类、番茄、香草、葱、姜、蒜分别采摘干净，分别将叶菜、瓜类、薯类、番茄、香草、葱、姜、蒜装入到菜盆中，用清水将叶菜、瓜类、薯类、番茄、香草、葱、姜、蒜清洗干净，将清洗干净后的叶菜、瓜类、薯类、番茄、香草、葱、姜、蒜装入到菜篮中进行自然晾干；

将晾干后的叶菜、瓜类、薯类、番茄、香草、葱、姜、蒜分别进行切片或切丝处理，将切片或切丝处理好的叶菜、瓜类、薯类、番茄、香草、葱、姜、蒜装入到菜盘中，然后去除蛋类的蛋壳将蛋黄取出放入到打蛋器中搅拌均匀，再将蛋类、豆类、叶菜、瓜类、薯类、番茄、香草、葱、姜、蒜按照菜式分成三到五个菜式自由搭配，最后将蛋类、豆类、叶菜、瓜类、薯类、番茄、香草、葱、姜、蒜搭配分成的三到五个菜式依次倒入炒锅，并加入少许的油和盐，利用炒锅低温烹调菜式8-12分钟，将烹调好后的菜装入到盘中，即饭餐配给的菜式制备完成。

2.根据权利要求1所述的一种缓解三高患者病症的能量型营养餐，其特征在于：所述缓解三高患者病症的能量型营养餐所需的新鲜糙米、小米、燕麦、烘花生打粉、烘芝麻打粉、清水的比例为0.7:0.2:0.1:0.1:0.05:1。

3.根据权利要求1所述的一种缓解三高患者病症的能量型营养餐，其特征在于：所述制作十人的缓解三高患者病症的能量型营养餐所需的食材量分别为新鲜糙米700克、小米200克、燕麦100克、烘花生打粉100克、烘芝麻打粉50克、清水1000克。

4.根据权利要求1所述的一种缓解三高患者病症的能量型营养餐，其特征在于：所述花生烘干所需要的条件为：控制烘箱的温度在200度，烘烤时间为20分钟；芝麻烘干所需要的条件为：控制烘箱的温度在180度，烘烤时间为10分钟。

5.根据权利要求1所述的一种缓解三高患者病症的能量型营养餐，其特征在于：所述三到五个配餐菜式烹调的温度为30-100度。