[发明专利]一种辅助改善脂质代谢紊乱的固体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种辅助改善脂质代谢紊乱的固体饮料及其制备方法，该固体饮料包括以下原料：壳聚糖、姜黄素、昆布多糖、儿茶素、低聚甘露糖、低聚半乳糖和甜味剂。本发明所得的固体饮料为橙黄色，呈均匀粉末状，肥胖人群服用30天内体重平均降低1.9kg，甘油三酯平均下降17.6mg/L，胆固醇平均下降22.9mg/dL，对肥胖人群的有效率达到90％以上，能够帮助肥胖人群改善脂质代谢紊乱，起到减肥作用；其制备方法简单，易操作实施，适用于企业规模化生产。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种辅助改善脂质代谢紊乱的固体饮料及其制备方法。

背景技术

脂质代谢紊乱，是指由先天性或获得性因素造成的血液及其他组织器官中脂质代谢异常的一种慢性代谢性表征，肥胖患者体内常存在严重的脂代谢紊乱，主要表现为脂肪细胞数量增多，体脂分布失调、脂肪合成增加、脂肪分解代谢降低以及脂质转运功能障碍等，最终引发肥胖、脂肪肝、高血脂等疾病。随着人们生活水平的提高、饮食结构的改变，以及生活压力的增大，因脂质代谢功能紊乱而引起的肥胖人群数量呈现递增趋势，最新数据显示目前中国该类人群已超过9000万。肥胖症是心血管疾病的发作原因，同时也与晚发性糖尿病有着直接的关系。肥胖不仅会影响人体的健康，还会对人的心理产生潜在的危害，控制体重已成为针对未来社会的人类健康保障的重要组成部分。

减肥已成为大众所关注的焦点之一，目前减肥的方法主要有有氧运动、节食、手术、服用减肥药等，但这些方法大都存在着时间长、难坚持、费用高、风险大、副作用明显等缺点。也有采用食疗法来缓解，但是食疗法治疗效果不佳，治疗的进度缓慢。有研究表明，通过摄入食品功能因子来改善肥胖患者体内脂代谢紊乱是最根本的减肥方法，因此面向大众开发一款安全、健康且适合快节奏生活的具有减肥作用的功能性食品具有广阔的市场发展前景。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种辅助改善脂质代谢紊乱的固体饮料及其制备方法，该固体饮料为橙黄色，呈均匀粉末状，肥胖人群服用30天内体重平均降低1.9kg，甘油三酯平均下降17.6mg/L，胆固醇平均下降22.9mg/dL，对肥胖人群的有效率达到90％以上，能够帮助肥胖人群改善脂质代谢紊乱，起到减肥作用；其制备方法简单，易操作实施，适用于企业规模化生产。

为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现。

(一)一种辅助改善脂质代谢紊乱的固体饮料，包括以下原料：壳聚糖、姜黄素、昆布多糖、儿茶素、低聚甘露糖、低聚半乳糖和甜味剂。

优选的，所述原料还包括玫瑰花粉。

优选的，所述甜味剂包含木糖醇和甜菊糖苷。

优选的，所述固体饮料包含以下质量百分比的原料：壳聚糖16.5％～23％、姜黄素8.5％～13％、昆布多糖11％～15.5％、儿茶素3.4％-4.4％、低聚甘露糖4％～11％、低聚半乳糖16.5％～21％、甜味剂13.5％～18％和玫瑰花粉7％～13％。

进一步优选的，所述固体饮料包含以下质量百分比的原料：壳聚糖19.5％、姜黄素11.5％、昆布多糖13.6％、儿茶素3.8％、低聚甘露糖6.6％、低聚半乳糖18.5％、甜味剂16.5％和玫瑰花粉10％。

优选的，所述甜味剂包含木糖醇13.4％～17.7％和甜菊糖苷0.1％～0.3％。

进一步优选的，所述甜味剂包含木糖醇16.3％和甜菊糖苷0.2％。

(二)一种辅助改善脂质代谢紊乱的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

将壳聚糖、姜黄素、昆布多糖、儿茶素、低聚甘露糖、低聚半乳糖和甜味剂分别过筛，混合均匀，得辅助改善脂质代谢紊乱的固体饮料。

优选的，所述过筛为过80-120目筛网。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：