[发明专利]一种适合航天员的维生素钙蛋白复合饮料

说明书

本发明涉及一种航天员专用维生素钙蛋白复合饮料，该饮料由鲜牛乳、柠檬酸钙、骨胶原蛋白、苹果提取液、橙子提取液、菠萝提取液、葡萄提取液、维生素强化剂组成。空间骨丢失是航天员在长期空间飞行和驻留面临的主要挑战，本发明具有调节失重环境中人体维生素代谢与钙流失，补充人体所需维生素，增强航天员机体清除自由基能力抗辐射能力，以及提高免疫力和促进钙吸收。

【技术领域】

本发明涉及一种制剂配方，特别涉及一种针对航天员在空间飞行期间，由于失重环境引发骨丢失问题而研发的制剂配方及生产工艺。

【背景技术】

航天环境属于极端环境，航天员是在极端的航天环境条件下工作的一类特殊人群。航天环境下的辐射、微重力、磁场及昼夜节律变化等均对航天员身体健康造成影响。造成体内代谢及生理状态紊乱，尤其维生素代谢和钙流失。航天中由于失重，使人体内的钙、磷、镁等无机盐的代谢功能紊乱，不仅吸收减少，而且骨质中原有的无机盐( 主要是钙)丧失，从尿中排出。在整个飞行过程中可能出现进行性的负钙平衡，导致了高血钙症，长期的高血钙症又可能引起肾结石。并且骨质长期脱钙，不仅能使软组织发生钙化，而且可能导致病理性骨折。此外，人体失重后，作用于腿骨、脊椎骨等承重骨的压力骤减，同时肌肉运动减少，对骨骼的刺激也相应减弱，骨骼血液供应相应减少，在这种情况下， 成骨细胞功能减弱，而破骨细胞功能增强，承重骨( 如下肢的股骨、跟骨和人体脊柱等)的骨矿物质含量明显下降，骨质大量脱钙，引起骨骼密度减小。失重所导致的骨丢失随飞行时间的延长而持续进行，而且这种骨质疏松一旦形成，回到地面重力环境下也难以逆转。航天飞行后骨密度的恢复时间要远长于航天飞行的时间，最多可达2—3年，也有可能造成不可逆的损伤，严重影响了航天员的健康和安全导致航天员的免疫功能下降和骨流失等，直接影响航天员身体健康与正常工作。为解决上述问题，需要发明一种能够补充维生素及增加钙吸收的航天食品。

【发明内容】

本发明的目的是提供一种适合航天员的维生素钙蛋白复合饮料及其制备方法，主要原料由以下成分组成：鲜牛乳、柠檬酸钙、骨胶原蛋白、苹果提取液、橙子提取液、菠萝提取液、葡萄提取液、维生素强化剂。

为了实现本发明的目的，一种适合航天员的维生素钙蛋白复合饮料是是以鲜牛乳、柠檬酸钙、骨胶原蛋白、苹果提取液、橙子提取液、菠萝提取液、葡萄提取液、维生素强化剂制成，其单位计量的百分比为：

鲜牛乳30%-50%

柠檬酸钙20%-30%

骨胶原蛋白20%-25%

苹果提取液2%-10%

橙子提取液2%-10%

菠萝提取液2%-10%

葡萄提取液2%-10%

维生素强化剂0.1%-0.5%

具体生产工艺：

1.分别将苹果、橙子，菠萝、葡萄洗净组织破碎，过滤后真空浓缩至原体积 1/4~2/3 ；

2.将1中的提取物和柠檬酸钙、骨胶原蛋白、维生素强化剂缓慢加入鲜牛乳中混合均匀，

3灌装，灭菌。

本发明的一种适合航天员的维生素钙蛋白复合饮料，鲜牛乳的营养价值：

据营养学家分析，每100克牛乳中。含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，灰分0.7克，钙120毫克，磷90毫克。铁0.1毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，抗坏血酸1毫克，维生素A140单位。牛乳的蛋白质主要是含磷蛋白质——酪蛋白，也含白蛋白及球蛋白，此3种蛋白质均含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸，此外还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。牛乳中的糖主要是乳糖。