[发明专利]一种柠檬饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种柠檬饮料，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：

鲜柠檬颗粒12%-16%、山梨酸钾0.1%-0.4%、蒲公英汁2%-8%、氯化钠0.1%-0.3%、香精0.01%-0.02%、维生素C0.2%-0.4%、蜂蜜4%-8%、余量为纯净水。

2.根据权利要求1所述的一种柠檬饮料，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：鲜柠檬颗粒13%、山梨酸钾0.3%、蒲公英汁4%、氯化钠0.1%、香精0.01%、维生素C0.4%、蜂蜜5%、纯净水77.19%。

3.根据权利要求1所述的一种柠檬饮料，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：鲜柠檬颗粒16%、山梨酸钾0.3%、蒲公英汁6%、氯化钠0.1%、香精0.02%、维生素C0.4%、蜂蜜8%、纯净水69.18%。

4.一种如权利要求1-3任一项所述的一种柠檬饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、将鲜柠檬果进行无菌加工处理得到鲜柠檬果粒备用；

（2）、将蒲公英根叶清洗干净，然后在40-60℃下熬煮20-30分钟，得到蒲公英汁备用；

（3）、按重量称取蒲公英汁、山梨酸钾、氯化钠、香精、蜂蜜和维生素C放入容器混合后加热至95-100℃灭菌后冷却得到混合物；

（4）、按重量称取鲜柠檬颗粒加入上述混合物，然后加入按重量称取的纯净水中冷冻后进行无菌包装。

5.根据权利要求4所述的一种柠檬饮料的制备方法，其特征在于，所述蒲公英熬煮温度为43℃，熬煮时间为26分钟。

6.根据权利要求4所述的一种柠檬饮料的制备方法，其特征在于，所述蒲公英熬煮温度为55℃，熬煮时间为22分钟。

7.根据权利要求4所述的一种柠檬饮料的制备方法，其特征在于，步骤（3）中原料混合后加热至100℃瞬时灭菌。

8.根据权利要求4所述的一种柠檬饮料的制备方法，其特征在于，步骤（4）中所述冷冻温度为-8~-1℃。

9.根据权利要求8所述的一种柠檬饮料的制备方法，其特征在于，步骤（4）中所述冷冻温度为-5℃。

10.根据权利要求4所述的一种柠檬饮料的制备方法，其特征在于，步骤（4）中冷冻后在8℃下进行无菌包装。