[发明专利]一种富含辅酶Q10苹果汁的发酵生产方法及辅酶Q10苹果汁有效
| 申请号： | 201910018091.4 | 申请日： | 2019-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN109662224B | 公开（公告）日： | 2022-03-22 |
| 发明（设计）人： | 高振鹏;邱源;岳田利 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L33/00 |
| 代理公司： | 西安恒泰知识产权代理事务所 61216 | 代理人： | 孙雅静 |
| 地址： | 712100 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富含 辅酶 q10 苹果汁 发酵 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种富含辅酶Q10苹果汁的发酵生产方法，其特征在于，所述发酵生产方法中的发酵原料为苹果汁，发酵菌种保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，发酵菌种为保藏编号是CGMCC No 1.2182的类球红细菌；
按苹果汁的体积计，类球红细菌种子菌液接种量为10%；
所述的类球红细菌种子菌液的制备包括：
a、菌种活化培养：从类球红细菌甘油管中取200uL于活化培养基中30℃光照静置培养48h，制得类球红细菌活化1代培养液；
b、种子液培养：按苹果汁的体积计，接入10%活化1代培养液于苹果汁培养基，在30℃、150r/min的摇床中黑暗培养48h，制得类球红细菌种子菌液；
所述的活化培养基：按每升水中的添加量计，葡萄糖20g/L、酵母膏10g/L、蛋白胨10g/L、硫酸镁0.05g/L、磷酸二氢钾0.05g/L和磷酸氢二钾0.05g/L；
所述发酵的发酵温度为35℃，摇床转速为180r/min，发酵时间为72h；
所述的苹果汁的制备包括：苹果果块榨汁后添加450mg/L的果胶酶进行酶解，酶解温度为45℃，酶解时间为2h，过滤得苹果汁。
2.一种辅酶Q10苹果汁，其特征在于，所述的辅酶Q10苹果汁采用权利要求1所述的方法制备得到。
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