[发明专利]安神养心增强记忆作用燕窝酸复合多肽营养素及制备方法

权利要求书

1.安神养心增强记忆作用燕窝酸复合多肽营养素，其特征在于，包括以下重量份的原料：燕窝酸15份，γ-氨基丁酸15份，酸枣仁10份，白蛋白多肽15份，磷脂酰丝氨酸15份、DHA粉15份，人参发酵粉15份，发酵全蛋粉60份，茯苓10份，葛根10份，莲子10份，栀子10份，佛手10份，三七花10份，薏苡仁10份，复合B族维生素1份，低聚木糖1份。

2.如权利要求1所述的安神养心增强记忆作用燕窝酸复合多肽营养素，其特征在于，所述发酵全蛋粉的制备方法为：

步骤一、将新鲜禽蛋原料经自来水清洗后，再经高浓度电解式臭氧水清洗，清洗水中臭氧浓度为20mg/L，水流量300L/h，杀菌、70％食用酒精消毒蛋壳表面后晾干，加入2倍禽蛋重量的食用米醋，食用米醋的浓度为20wt.％，淹没并浸泡禽蛋3天至蛋壳全部溶解，过滤并收集酸溶液，用去离子水淋洗蛋膜，去除蛋壳不溶物及色素，再次淹没并浸泡在收集的酸溶液中；

步骤二、搅拌蛋体以释放蛋膜及蛋液，在超声波辅助下继续水解12个月至全蛋液均匀无结块，超声波作用频率为300Hz，超声时间为15min，加入1/500倍蛋体质量的脂肪酶及1/300倍蛋体质量的蛋白酶，继续酶水解3小时，得水解全蛋液，其中，脂肪酶来源于米根霉，磷脂酶为磷脂酶C，蛋白酶来源于黑曲霉和芽孢杆菌的酸性蛋白酶；

步骤三、将水解全蛋液与4wt.％红糖、10wt.％菊粉益生元混合搅匀后均质，杀菌，冷却，接种酵母、乳酸菌，菌液接种量分别为水解全蛋液体积的3％，在35℃发酵8天，得全蛋体发酵液，其中，酵母为酿酒酵母，乳酸菌为嗜酸乳杆菌和费式丙酸杆菌；

步骤四、将全蛋体发酵液过滤，在超声波辅助下加入体积质量比为10％的环糊精，超声波作用频率为300Hz，超声时间为15min，高速分散，混合均质，包埋处理，0-5℃低温冷却静置，离心脱除胆固醇类不溶物，分离液冷冻干燥，得发酵全蛋粉。

3.如权利要求2所述的安神养心增强记忆作用燕窝酸复合多肽营养素，其特征在于，步骤一中，食用米醋经过冷冻-解冻预处理具体为：将食用米醋置于-20℃，加入0.5倍食用米醋重量的0℃的冰水混合物溶解，搅拌，形成冰晶，再加入0.5倍食用米醋重量的0℃的冰水混合物溶解，搅拌，形成冰晶，置于-20℃，冷冻1h，捣碎，以1℃/min的速率加热至0℃，加入0℃的冰水混合物，使食用米醋的浓度达到20wt.％，冷藏1h，即得。

4.如权利要求1-3任一项所述的安神养心增强记忆作用燕窝酸复合多肽营养素的制备方法，其特征在于，包括：

步骤a、将上述重量份数的酸枣仁、茯苓、葛根、莲子、栀子、佛手、三七花、薏苡仁混合，粉碎，加入5倍总重量的70wt.％乙醇，回流提取2h，过滤，得第一药渣和第一药液，将第一药液离心分离，得到第一上清液，向第一药渣中加入4倍总重量的80wt.％乙醇，回流提取，过滤，得第二药渣和第二药液，将第二药液离心分离，得到第二上清液，向第二药渣中加入3倍总重量的90wt.％乙醇，回流提取，过滤，得第三药渣和第三药液，将第三药液离心分离，得到第三上清液，合并第一上清液、第二上清液、第三上清液，减压浓缩至相对密度为1.5，干燥，粉碎，喷涂紫苏籽油，过筛，将筛上物置于-20℃环境中冷冻1h，将筛下物置于0℃环境中冷藏1h，再次混合，喷涂紫苏籽油，干燥，粉碎，得中药提取物粉末；

步骤b、将上述重量份数的燕窝酸、γ-氨基丁酸、白蛋白多肽、磷脂酰丝氨酸、DHA粉、人参发酵粉、发酵全蛋粉、复合B族维生素、低聚木糖混合，加入步骤a制备的中药提取物粉末，干燥，粉碎，过筛，即得。

5.如权利要求1-3任一项所述的安神养心增强记忆作用燕窝酸复合多肽营养素在制备改善睡眠、养心的产品中的应用。

6.如权利要求1-3任一项所述的安神养心增强记忆作用燕窝酸复合多肽营养素在制备益智的产品中的应用。

7.如权利要求1-3任一项所述的安神养心增强记忆作用燕窝酸复合多肽营养素在制备润肠通便和调节便秘的产品中的应用。