[发明专利]一种矩阵嵌入式电磁感应炖炉

说明书

本发明公开了一种矩阵嵌入式电磁感应炖炉，包括炖台、炖锅和电磁加热装置，所述炖台的顶部设有掀盖式的上台板，所述上台板的顶部设有与炖锅适配的嵌孔，所述嵌孔至少有四个，且嵌孔矩阵排列在上台板上，所述上台板的下方设有与电磁加热装置适配的安装板，所述电磁加热装置固定安装在安装板上，所述安装板下方设有储物仓。本发明的嵌入式电磁感应炖炉能量利用率高，节能效果明显，避免明火加热的安全隐患，矩阵排列的嵌孔整齐美观，便于操作，炖锅围板与炖锅的配合使用，能提高炖锅的稳定程度，翻边的设计能进一步提高了炖锅使用的安全性；且将上台板与炖台铰接，十分便于维修检。

技术领域

本发明属于电磁炉技术领域，特别涉及一种矩阵嵌入式电磁感应炖炉。

背景技术

炖炉一般供餐饮企业炖制各种菜品使用。现有技术中，一般使用大型低汤炉来替代炖炉方式，采用天然气加热食物，但是燃气炉的热量转化率相对较低，食物加热慢，特别是需要炖煮的食材烹饪，烹饪时间长，无法适应快节奏的餐饮企业菜品加工要求，而且燃气炉用的炊具都是直接架设在燃气炉，餐饮企业人员多而杂，容易打翻炊具带来安全问题。

发明内容

本发明针对上述现有技术的存在的问题，提供一种矩阵嵌入式电磁感应炖炉。

本发明通过以下技术手段实现解决上述技术问题的：

一种矩阵嵌入式电磁感应炖炉，包括炖台、炖锅和电磁加热装置，所述炖台的顶部设有掀盖式的上台板，所述上台板的顶部设有与炖锅适配的嵌孔，所述嵌孔至少有四个，且嵌孔矩阵排列在上台板上，所述上台板的下方设有与电磁加热装置适配的安装板，所述电磁加热装置固定安装在安装板上，所述安装板下方设有储物仓。

作为本发明的进一步改进，所述嵌孔的圆周上设有炖锅围板，所述炖锅围板与上台板固定连接，所述炖锅围板的上半部在上台板的上方，下半部在上台板的下方，所述炖锅围板的下端固定连接有与炖锅的锅底适配的微晶玻璃板。

作为本发明的进一步改进，所述炖锅的上沿设有向外弯折180°的翻边，所述翻边与炖锅的锅体间形成与炖锅围板适配的嵌槽。

作为本发明的进一步改进，所述翻边的侧壁上设有两个对称设置的手持孔，所述手持孔的周围设有低导热性的防护套。

作为本发明的进一步改进，所述储物仓的正面设有仓门。

作为本发明的进一步改进，所述电磁加热装置包括电磁感应线圈、热敏电阻、加热机芯、控制面板、散热风机，所述加热机芯固定安装在安装板的顶面，所述电磁感应线圈安装在加热机芯上方，所述散热风机安装在加热机芯与电磁感应线圈之间，所述电磁感应线圈与热敏电阻电性连接，且与加热机芯电性连接，所述控制面板固定安装在炖台的正面，所述控制面板与加热机芯电性连接。

作为本发明的进一步改进，所述上台板与炖台的背板铰接，所述上台板与炖台的侧板之间设有气撑，所述气撑的缸体与炖台的侧板铰接，所述气撑的活塞杆与上台板铰接。

作为本发明的进一步改进，所述上台板上设有锁扣，所述炖台的侧板上设有与锁扣适配的扣件。

本发明的有益效果为：

(1)本发明的嵌入式电磁感应炖炉采用电磁加热装置，能量利用率高，节能效果明显，避免明火加热的安全隐患，矩阵排列的嵌孔整齐美观，便于操作，提高炖锅加热过程中的稳定性及安全性，且整个电磁感应炖炉将空间最大化；

(2)炖锅围板与炖锅的配合使用，能进一步提高炖锅的稳定程度，翻边的设计能避免微晶玻璃板与炖锅围板连接结构损坏、炖锅围板与上台板的连接结构损坏导致炖锅滑落带来安全问题；同时能避免沸腾溢水流到电磁加热装置上，大大提高了炖锅使用的安全性。

(3)翻边上直接设置手持孔既不会占用水平空间影响操作，又能解决连接结构不稳定、耐用性差的问题，防护套能在取拿炖锅是保护员工不被烫伤；