[发明专利]一种新型油茶的制作方法

说明书

一种新型油茶的制作方法，涉及油茶加工制作技术领域，其特征在于：包括以下操作步骤，小麦粉处理、烧前准备、小麦粉烧制、进行过滤、食用准备。本发明操作方便、口感良好、营养丰富。

技术领域

本发明涉及油茶加工制作技术领域，具体涉及一种新型油茶的制作方法。

背景技术

油茶，是一种小吃、一种食物，在我们国家的许多地方都有油茶这类食物，在陕西、四川、我国的北方地区、我国的中部地区都有油茶，但是由于地域的不同、习俗、习惯的不同，油茶的做法和吃法也是不相同的。

但是不论在哪里，油茶都是比较油腻的，而且味道都比较浓郁，虽然很多人喜欢吃，也有很多人觉得好吃，可是味道浓郁、口感油腻，吃食过量或者长期食用，对身体、内脏、血液都会带来影响，会导致虚胖、体虚、味觉系统紊乱等问题的发生。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷，提供一种新型油茶的制作方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种新型油茶的制作方法，其特征在于：包括以下操作步骤，

步骤一、小麦粉处理：将小麦粉过筛分散，然后放在操作桶中进行搅拌、震荡，然后取出后放在干燥、通风、无光的地方静置；

步骤二、烧前准备：

Ⅰ再烧制之前将烧锅冲洗清洁干净，然后在锅内表面涂刷1-2层的植物油，待油干后再涂刷1-2层；

Ⅱ待第二次涂刷后干，然后继续倒入植物油，然后至锅深度的2/3处，将油烧制成滚油；

步骤三、小麦粉烧制：持续保持滚油的状态，然后将步骤一的小麦粉倒入锅中，边倒入边搅拌，倒完也继续搅拌，直至面粉变成金黄色然后关火；

步骤四、进行过滤：

Ⅰ关火后立即倒出，然后过筛网将油、面粉过滤分离；

Ⅱ过滤分离后放入干燥、洁净的容器内，继续进行冷却沉淀23-25个小时；

Ⅲ冷却沉淀后将上层的油倒出，然后再次过筛网将油、面粉过滤分离一次，然后即为油茶半成品；

Ⅳ上述的Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ步骤可以反复多次操作；

步骤五、食用准备：食用时，将油茶半成品放入瓷碗或者砂锅中，然后加入白砂糖、食用料和滚水，搅拌至糊状即可；

所述步骤五中的油茶半成品：白砂糖：食用料：滚水的质量比为1：0.1： 0.5-0.55：2.0-2.1；

所述步骤五中的材料先加入油茶半成品、然后立即加入白砂糖，搅拌2-3 分钟后加入滚水，继续搅拌，至温度凉至65-70℃后加入食用料，继续搅拌即可；

所述食用料包括以下重量份的材料制成，

绿茶茶叶5份、黄瓜4份、核桃仁1份、无核红枣2份、花生米5份、瓜子仁 3份、山药1份、西瓜皮1份、猕猴桃2份、三七4份、薄荷2份、人参1份、胖大海1份、决明子1份；

制备方式包括：将上述的材料在干燥、通风、有阳光的地方晾晒24-25个小时，然后捣碎，加入20-24份纯净水，在45-55℃的温度下搅拌混合成糊状即可，然后放在冰箱冷藏室中放置保存；

所述小麦粉用的操作桶，包括桶体，桶体下方设有支撑架，支撑架上设有电机，所述桶体内设有转轴，转轴连接在电机上，转轴上连接有搅拌杆，所述桶体外侧设有振动电机；

所述桶体为无盖的、空心圆柱体结构；

所述桶体的下方设有带有封盖的出料口，出料口设在转轴旁；