[发明专利]高产量蘑菇β-葡聚多糖的制造方法及其制品

权利要求书

1.一种高产量蘑菇β-葡聚多糖的制造方法，包括：

以培养液发酵培养蘑菇菌丝体，该蘑菇菌丝体的蘑菇选自裂褶菌(Schizophyllumcommune)、巴西蘑菇(Agaricus subrufescens)、冬虫夏草(Cordyceps sinensis)、灵芝(Ganoderma lucidum)、云芝(Coriolus versicolor)、樟芝(Antrodia cinnamomea)、桑黄(Phellinus linteus)、珊瑚菇(Pleurotus citrinopileatus)、香菇(Lentinula edodes)、猴头菇(Hericium erinaceus)、木耳(Auricularia auricula)及金针菇(Flammulinavelutipes)所组成组的其中一种，以增加该蘑菇菌丝体与β-葡聚多糖的产量，其特征在于，该培养液包括选自葡萄糖、海藻糖、膳食纤维及甘露糖或其衍生物所组成组的至少二种；

于2至18℃的温度以20至70千赫的频率范围的连续多重超声波破碎该培养液中的蘑菇菌丝体；以及

去除该培养液中的不溶物。

2.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于，该培养液包含葡萄糖、海藻糖及甘露糖，且三者的重量比例为5:1:1至1:1:1，或者该培养液包含葡萄糖、海藻糖及甘露糖醇，且三者的重量比例为5:1:1至1:1:1。

3.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于，该膳食纤维为糊精。

4.如权利要求3所述的制造方法，其特征在于，该糊精为难消化性糊精，其中，该培养液包括该难消化性糊精、葡萄糖、海藻糖及甘露糖，四者的重量比例为1:1:1:1至1:10:10:10，且该蘑菇菌丝体的蘑菇选自裂褶菌、金针菇、冬虫夏草、香菇及云芝所组成组的其中一种。

5.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于，该培养液还包括微量元素，且该微量元素选自维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素D、叶酸、钙、镁、磷及铁所组成组的至少一种。

6.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于，在串连设置的多个破碎槽中以该连续多重超声波破碎该培养液中的蘑菇菌丝体，其中，各该破碎槽超声波的频率分别选自20至70千赫的频率范围且各该破碎槽的超声波频率不同。

7.如权利要求6所述的制造方法，其特征在于，在三个串连设置的破碎槽中以该连续多重超声波破碎该培养液中的蘑菇菌丝体，且各破碎槽的超声波频率分别为20至30千赫、35至45千赫及55至65千赫。

8.一种高纯度蘑菇β-葡聚多糖粉末的制备方法，包括：

于如权利要求1所述的制造方法所制的蘑菇β-葡聚多糖中加入赋形剂，以形成复合物；以及

干燥该复合物。

9.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于，以包括喷雾干燥或冷冻干燥干燥该复合物。

10.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于，该赋形剂包括乳糖、蔗糖、葡萄糖、果寡糖、淀粉、淀粉衍生物或膳食纤维。

11.如权利要求10所述的制备方法，其特征在于，该赋形剂为膳食纤维，且该膳食纤维为糊精。

12.如权利要求11所述的制备方法，其特征在于，该糊精为难消化性糊精，且该蘑菇β-葡聚多糖与难消化性糊精的重量比例为1:5至2:1。

13.一种以权利要求9所述的制备方法所制的蘑菇β-葡聚多糖粉末，包括20至85重量％的蘑菇β-葡聚多糖，其中，该β-葡聚多糖粉末含水量低于5.0％以下。