[发明专利]核壳结构纤维素基益生菌微胶囊及其制备方法

权利要求书

1.核壳结构纤维素基益生菌微胶囊，其特征在于它由纤维素纳米纤维与益生菌的混合物在Ca²⁺交联作用下制备成内核，再以水溶性壳聚糖和海藻酸钠为涂层，利用层层自组装技术制备得到核壳结构纤维素基益生菌微胶囊。

2.根据权利要求1所述的核壳结构纤维素基益生菌微胶囊，其特征在于所述核壳结构纤维素基微胶囊的平均粒径为2 ~ 5mm。

3.根据权利要求1所述的核壳结构纤维素基益生菌微胶囊，其特征在于所述纤维素纳米纤维是纤维素通过TEMPO媒介氧化体系制备得到纳米纤维素，表面羧基含量为0.1 ~ 1.6mmol/g；其中，所述纤维素的α-纤维素含量为70~90%。

4.一种核壳结构纤维素基益生菌微胶囊的制备方法，其特征在于主要步骤如下：

1）纤维素纳米纤维溶液与益生菌菌泥共混制备成共混溶液；

2）将步骤1）所得共混溶液滴加到CaCl₂溶液中进行交联，得到负载益生菌的纤维素纳米纤维内核；

3）将步骤2）所得负载益生菌的纤维素纳米纤维内核浸泡于水溶性壳聚糖溶液中进行涂覆，得到外层包覆壳聚糖的纤维素基益生菌微胶囊；

4）将步骤3）所得纤维素基载菌微胶囊浸泡于海藻酸钠溶液中进行二次涂覆，得到外层涂覆海藻酸钠与壳聚糖的核壳结构纤维素基益生菌微胶囊。

5.根据权利要求1所述的一种核壳结构纤维素基益生菌微胶囊的制备方法，其特征在于步骤1）中，纤维素纳米纤维溶液的浓度为0.8～3 wt.%；益生菌菌泥通过离心益生菌菌液制备得到，益生菌菌液的浓度为1.0×10¹⁰ ～ 1.0×10⁷ cfu/mL；纤维素纳米纤维溶液与益生菌菌液的体积比为（1~9）：1。

6.根据权利要求1所述的一种核壳结构纤维素基益生菌微胶囊的制备方法，其特征在于步骤2）中，纤维素纳米纤维内核交联过程在CaCl₂溶液中进行，其中Ca²⁺离子的浓度为0.5～5 wt.%。

7.根据权利要求1所述的一种核壳结构纤维素基益生菌微胶囊的制备方法，其特征在于步骤2）中，共混溶液滴加的速度是10mL/h~ 30mL/h。

8.根据权利要求1所述的一种核壳结构纤维素基益生菌微胶囊的制备方法，其特征在于步骤3）中，水溶性壳聚糖溶液浓度为0.1～2 wt.%，纤维素纳米纤维内核在水溶性壳聚糖溶液中浸泡时间为2～5 min。

9.根据权利要求1所述的一种核壳结构纤维素基益生菌微胶囊的制备方法，其特征在于步骤4）中，海藻酸钠溶液浓度为0.1～2 wt.%，步骤3）所得纤维素基载菌微胶囊在海藻酸钠溶液中浸泡时间为2～5min。

10.权利要求1所述的负载益生菌的核壳结构纤维素基微胶囊在益生菌的负载和/或肠道递送方面的应用。