[发明专利]一种食源功能性纳米颗粒及其应用在审
| 申请号： | 201910042970.0 | 申请日： | 2019-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN109744493A | 公开（公告）日： | 2019-05-14 |
| 发明（设计）人： | 余兆硕;柯李晶;饶平凡;高观祯;汪惠勤;周建武 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L5/10;A61K35/618;A61K9/14;A61P39/06;A61P3/06;A61P1/16 |
| 代理公司： | 杭州千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 李欣玮 |
| 地址： | 310018 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 功能性纳米 制备 热加工 应用 自由基水平 分离效果 纳米颗粒 平均粒径 物理分离 原料安全 降血脂 河蚬 护肝 | ||
1.一种食源功能性纳米颗粒，其特征在于，所述食源功能性纳米颗粒的平均粒径为40-110nm，通过河蚬热加工、物理分离和冷冻干燥制备而得。
2.根据权利要求1所述的一种食源功能性纳米颗粒，其特征在于，所述热加工的具体步骤为：将河蚬用蒸馏水洗净并静养5h以上，称取活的新鲜个体，按照料液比1:1-3kg/L加入蒸馏水并煮沸0.5–2h，冷却后经过滤，离心分离，取上清液冷冻备用。
3.根据权利要求1所述的一种食源功能性纳米颗粒，其特征在于，所述物理分离为透析分离、超滤分离、离子交换色谱分离或尺寸排阻色谱分离中的一种。
4.根据权利要求1所述的一种食源功能性纳米颗粒，其特征在于，所述超滤分离步骤为：将冷冻备用的河蚬热加工产物解冻，然后于100kDa超滤管中10,000g超滤20min，超滤膜所截留部分，即为河蚬中纳米颗粒。
5.根据权利要求1所述的一种食源功能性纳米颗粒，其特征在于，所述离子交换色谱分离步骤为：将冷冻备用的河蚬热加工产物解冻；经离子交换柱，使功能性纳米颗粒充分结合在离子交换柱上；最后用缓冲液洗脱，同时以280nm紫外波段联合激光光散射检测器检测解冻后液体中纳米颗粒的出峰，收集紫外吸收与光散射共同叠加峰的洗脱液，即为河蚬中纳米颗粒。
6.根据权利要求1所述的一种食源功能性纳米颗粒，其特征在于，所述尺寸排阻色谱分离步骤为：将冷冻备用的河蚬热加工产物解冻；经尺寸排阻柱，使功能性纳米颗粒充分结合在尺寸排阻柱上；最后用缓冲液洗脱，同时以紫外波段214nm联合激光光散射检测器检测解冻后液体中纳米颗粒的出峰，收集紫外吸收与光散射共同叠加峰的洗脱液，即为河蚬中纳米颗粒。
7.根据权利要求1所述的一种食源功能性纳米颗粒，其特征在于，所述冷冻干燥条件为：将物理分离处理后的河蚬中纳米颗粒于-80℃预先冷冻后，转移至真空冷冻干燥机中进行冻干，所得冻干粉即为食源性功能性纳米颗粒。
8.权利要求1-7中任一项所述的食源功能性纳米颗粒在调节细胞内自由基水平的药品或食品中的应用。
9.权利要求1-7中任一项所述的食源功能性纳米颗粒在降血脂或护肝的药品或者食品中的应用。
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