[发明专利]一种黑枸杞压片糖果及其制备方法

说明书

本发明公开了一种黑枸杞压片糖果及其制备方法，以黑果枸杞为主要原料，加入罗汉果、牡丹花蕊及多种富含花青素和膳食纤维的辅料，经过醇纯、低温研磨、低温提取冻干、湿法制粒，压片等步骤，制备出符合药典标准的黑枸杞压片糖果，制备过程中最大限度的保留了原料中的原花青素等抗氧化活性成分，提高原料利用率，大幅提高压片糖果中多种活性成分的含量，自由基清除率显著提升，而压片糖果制剂可快速有效的释放这些有效活性成分，具有消除体内自由基，抗氧化，润肺止咳、润肠通便等保健功效，制备过程简捷，便于生产，具有广阔的应用前景。

技术领域

本发明涉及黑枸杞加工领域，特别涉及一种黑枸杞压片糖果及其制备方法。

背景技术

黑枸杞子性平，味甘，含有丰富的维生素和胡萝卜素，具有补血养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。如《本草通玄》记载：“黑枸杞子，补血益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”《本草经疏》中也说：“黑枸杞子，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药，老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。”

黑枸杞子富含黑枸杞多糖，黑枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。免疫衰老与细胞凋亡密切相关。黑枸杞多糖(LBP)，能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力。黑枸杞多糖能显著增加小鼠肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力；降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮的清除速率。这表明黑枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。黑枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。

黑枸杞中所含丰富的β-胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症。黑枸杞富含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，具有维持上皮组织正常生长与分化的功能，量充足时可预防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。黑枸杞中富含的原花青素是一种强力的抗氧化剂，再加上黑枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用，可以有效抗自由基的氧化作用；

功能性糖果在促进人体健康、改善亚健康、预防疾病等方面具有重要作用，对调节人体生理机能也有积极影响。功能性糖果中的压片糖果是可在口腔内嚼碎后食用，具有口感均衡、携带方便，保存容易、服用便捷的特点。目前市售的压片糖果可通过添加不同功能性食品基料，以制成各种功能的功能性糖果，如玫瑰花清凉压片糖等。

压片糖果制备的制粒过程有多种方法，不同的制粒过程，所制得的颗粒在大小、形状、颗粒强度、崩解时间、溶解时间、压缩成形的可塑性等也不相同，由此产生不相同的效果，实际生产中应根据所需颗粒的特性与目的选择适当的制粒过程。在现代化生产中，制粒过程与设备密切相关，可分为三大类，即湿法制粒过程、干法制粒过程、其它方法制粒过程，其中湿法制粒过程应用广泛在生产中。

湿法制粒过程是用赫合剂中的液体将物料粉末的表面润湿，使粉末之间产生钻着力，再在外加机械力和液体架桥的共同作用下形成一定大小和性状的颗粒，经干燥过程以固体桥的形式固化。由于湿法制粒所产生的颗粒具有外形均匀、流动性好、耐磨性强、压缩可塑性好的特点，在工业生产中广泛应用。

中国专利CN105961792A公开了一种黑果枸杞压片糖果，由下述重量份的原料混合压片而成：黑果枸杞干果10～40份、山药粉10～40份、微晶纤维素5～30份、木糖醇5～30份，硬脂酸镁0.1～3份。本发明产品自然杞香，营养丰富、美味，既保持了传统糖果的甘甜、又能给人体适当补充能量，且适宜人群广，长期食用具有降血脂、抗衰老、养颜美容的作用。