[发明专利]一种气热式灶具

说明书

本发明涉及厨房用具技术领域，具体涉及一种气热式灶具，包括锅体、发热体和循环组件，所述发热体和循环组件设置在锅体内；所述循环组件包括上升风机，所述上升风机设置在锅体内；所述锅体顶部具有容纳炊具的开口，所述开口位于发热体的上方，所述开口上有与炊具配合的连接套，所述炊具与连接套配合时，所述锅体处于封闭状态；本发明通过将炊具与连接套的配合，实现锅体的封闭，而锅体的内部的封闭气体是传递热量和保证温度均匀性的重要性质，配合循环组件驱动封闭空气连续的循环流动，提高热效率。

技术领域

本发明涉及厨房用具技术领域，具体涉及一种气热式灶具。

背景技术

气热式灶具是通过对炊具进行加热的厨房用具，在电能出现后，除了电灯，各种以电能为能源来源的发热电器来到人们生活当中，70年代以来，出现了以下几种电热气热式灶具：

一、电饭锅，以电热盘为发热元件的电饭锅广泛出现，它用电热盘把电能转换为热量，电热盘温度升高通过接触电饭锅内胆的方式，以传导的方式把热能传给内胆，内胆再以传导方式把热量传给需要加热的食物；这种方式主要以传导方式传热，也有小部分辐射和空气的对流传热，结构简单，成本低，但是传递热量需要高温差，热能使用效率较低，温度控制精度也不高，小体积的电热盘也不容易做到大功率发热，一般发热功率在1000W左右。

二、电炉，以发热丝为发热元件，像蚊香一样盘在炉体里，通电后产生一千度以上的高温，它的传热方式主要靠辐射和被加热后的空气对流传导给锅具，当然锅具不能接触发热丝，发热丝具有高压电的；这种加热方式发热元件与锅具温差很高，主要靠辐射传热，一小部分靠热空气对流并传导给锅具，可以实现大功率加热，2000W左右，加热也很均匀，主要用于炒菜，但是热量流失也大，部分流失到周围的空气里，造成热效率低，温度控制的精度也低。

三，电炒锅，这种锅的发热元件是焊接一小段C字型的发热管在炒锅的底部，通过它发热产生高温以传导的方式传热给锅体，这种方式功率也可以做得很高1500W左右，热效率也比电炉高，但是主要的缺点是加热不均匀，C字型的发热管是锅体里温度最高的部分，这一小段高温度的部分把热量发散出去，由于这一小段高温度的部分发热功率很大，也需要高温差来发散功率，这就造成炒锅底部温度分布很不均匀，这点比电炉差很多，炒菜容易炒焦食物温度控制精度也很低，优点主要是机构简单成本很低，几十元就可以做一个电炒锅出来；近近几年出现一种多功能电热锅，也是电炒锅的改进型，设计增加里一个可调温控器，但是加热不均匀和温度控制精度不高的缺点依然存在。

四、电磁炉，电磁炉是最近十几年最流行的炊具，它加热功率很高可以达到2000W到3000W，加热效率也很高，达90%左右，电磁炉是利用几百千赫的高频电流产生高频磁场感应铁质的锅具发热加热食物，电磁炉加热功率可以做得很高，效率也高，但是加热的均匀性和温度控制精度并不理想，由于电磁感应加热使用较高频率的电流有集肤效应，加热时主要在锅底产生一个圆环型的发热带，这与电炒锅C型的发热带效果类似，造成加热均匀性不好，温度控制方面由于电磁炉温度感应器位于陶瓷板下方，不和锅具直接接触，温度传导有延迟，温度控制也不是PID方式所以温度控制精度并没有想象那么高，实际使用中保温档都可以烧焦食物。

最近几年出现的光波炉、多功能电热锅，实际上是电炉和电炒锅的改进型，供热性能和早期的电炉和电炒锅类似，效率和温控，加热均匀性不够好。

现有气热式灶具还有以燃气加热系统为主的燃气气热式灶具，燃气气热式灶具的性能优于电热气热式灶具，所述燃气加热系统的功率大，它的加热功率可达3千瓦以上，加热时燃气大面积接触锅具，均匀性也最好控温实际上是靠厨师丰富的经验去控制，厨师通过视觉、听觉、嗅觉判断烹调食物的温度，控温也稳定、调温通过阀门控制火焰大小，调温迅速，成本低，炊具适应性也强，什么类型的锅都可以加热。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供通过气流循环进行加热炊具的气热式灶具。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：