[发明专利]一种俄色叶余甘子功能性食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种俄色叶余甘子功能性食品及其制备方法，其原料组成及其按质量百分比的含量为俄色叶20％～80％、余甘子20％～80％，其制备方法为将俄色叶和余甘子预处理后，加乙醇回流提取，所得滤液合并，经回收乙醇，浸膏热水分散，静置，离心，沉淀真空干燥，加入麦芽糊精，制软材，制粒，干燥，整粒，得总颗粒，即得。本发明研究发现，将各味原料配伍使用后，发挥了协同增效作用，其降血糖、降血脂作用显著。

技术领域

本发明涉及一种功能性食品，具体涉及的是一种俄色叶余甘子功能性食品及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展与科技的进步，人们生活水平不断提高，人们的饮食结构也随之发生改变，糖类、蛋白质和脂肪的摄入量不断增加，而运动量却相对减少，高血糖、高血脂等代谢性问题呈现不断上升的趋势，这也加剧了糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病、脂肪肝等疾病发病率的升高。对于血糖、血脂，如何控制二者在正常水平，是防止代谢类疾病进一步发展与恶化的关键。因此，有效控制血糖和血脂水平，成为人们在日常生活中需要注意的问题。

目前，对于高血糖、高血脂的治疗，主要是服用降糖药及降血脂药物，如：二甲双胍、格列齐特、阿卡波糖等降糖药以及辛伐他汀、吉非贝齐等降血脂药。这些药物虽然能在较短时间内改善高血糖及高血脂，但存在病人顺应性差、疗效低、不良反应较多等问题，病人难以长期服用。因此，能否在传统中医药理论指导下，借助现代科技手段，采用日常食物特别是“药食同源”原料的配伍，找到合适的功能性配方食品，通过病人较长时间食用，改善其血糖和血脂水平，成为调节血糖、血脂产品的研发热点。

俄色叶为藏医药常见的药食同源药材,来源于蔷薇科植物变叶海棠Malustoringoides(Rehd.)Hughes.和花叶海棠Malus tiansitoria(Batal.)Schneid.的干燥叶。最早记载于《藏药晶镜本草》和《藏汉大辞典》,性寒味甘、苦，具有攻坚化积、除腻漆滞、保肝利胆等功效,主要用于治疗消化不良及一些肝疾,其疗效确切,用法独特。现代药理研究表明，俄色叶中含较高的总黄酮类化合物，其对DPPH自由基和羟基自由基有较好的清除活性，还可降血糖、抗动脉粥样硬化、抗炎。

余甘子为大戟科植物余甘子Phyllanthus emblica L.的果实，其性微寒味酸、甘，具有生津止咳、清热凉血、消食健胃之功效。余甘子中含有多种维生素、酚类物质、有机酸、糖类、氨基酸等物质以及微量元素Zn、Mn、Fe、Ca和Se等。研究发现，余甘子具有清除自由基和抗氧化、降血脂及抗动脉粥样硬化、抗肝损伤、抗病原微生物及抗炎、抗诱变、抗致畸和抗肿瘤、降血糖及改善糖尿病并发症、改善免疫功能等作用。

发明内容

针对上述情况，为克服现有技术之缺陷，本发明的目的是提供一种俄色叶余甘子功能性食品及其制备方法。

为了实现上述发明目的，本发明的技术方案如下：

一种俄色叶余甘子功能性食品，以俄色叶、余甘子为主要原料，各原料按质量百分比的含量为：俄色叶20％～80％、余甘子20％～80％。

优选地，该功能性食品由下述按质量百分比计的原料制备而成：俄色叶40％～80％、余甘子20％～60％。

所述俄色叶余甘子功能性食品的制备方法，包括以下步骤：

(1)取干燥的俄色叶和余甘子药材，粉碎，过20目筛，按照体积质量比加入5-10倍量(V/m)30％-90％乙醇，回流提取1-3次，每次提取1-3小时，滤过，滤液合并，在55-75℃条件下减压回收乙醇，得浸膏；

(2)将(1)得到的浸膏中加入3-8倍量(m/m)热水，搅拌分散均匀，放置12-24h；

(3)将(2)分散得到的浸膏液3000-5000rpm/min离心10-30min，弃去上清液，得沉淀，50-70℃条件下真空干燥，粉碎，得浸膏粉，备用；