[发明专利]一种刺破式中性蛋白酶型时间温度指示器

权利要求书

1.一种刺破式中性蛋白酶型时间温度指示器，其特征在于：由时间温度指示器和比色卡组成，所述的时间温度指示器包括一个容器，容器是一个带有按钮的聚氯乙烯PVC透明圆柱体，圆柱体内包括显色试剂、底物和酶，显色试剂添加量在1%~5%之间，底物体积添加量在10%~50%之间，加酶量在2%~8%之间，并将颜色b*值为-38时确定为蛋白酶型时间-温度指示器的显色终点；

(1)所述显色试剂为Folin-酚试剂，浓度为2 mg/L；

(2)所述底物为质量分数为2%的酪蛋白液，由酪蛋白、0.1 mol/L的氢氧化钠溶液及蒸馏水混合组成；

(4)所述酶为浓度为2 mg/L的中性蛋白酶溶液；

(5)所述圆柱体，其中包括一层透明塑料PE薄膜，把圆柱体分成上下两部分；

(6)所述容器圆柱体高度为8-14 mm，圆柱体底部直径为56-66 mm；

(7) 透明PE薄膜的上层，高度为4-6 mm；盛放1.2ml的中性蛋白酶溶液和7ml的蒸馏水；

(8) 透明薄膜下层，高度为6-9 mm；盛放0.8 ml的Folin酚试剂和9 ml的酪蛋白液以及1 ml NaOH溶液混合物；

(9)所述按钮为白色，按钮厚度为1-3 mm，直径为56-66 mm，与主体圆柱体间间隙高度为2-5 mm，按钮上的圆锥体底部直径为3-10 mm其他部分全透明；

(10)所述容器按钮上附有双面胶，可粘贴于食品包装的表面。

2.根据权利要求1所述的一种刺破式中性蛋白酶型时间温度指示器，其特征在于：通过按压将容器内薄膜刺破，使底物与酶相混合，通过显色剂作用下的颜色变化与比色卡对比判断产品货架期。

3.根据权利要求1所述的一种刺破式中性蛋白酶型时间温度指示器，其特征在于：刺破式中性蛋白酶型时间温度指示器适用的温度为0~25℃。

4.根据权利要求1所述的一种刺破式中性蛋白酶型时间温度指示器，其特征在于：所配置出的显色试剂、底物和酶分别保存在0℃。

5.根据权利要求1所述的一种刺破式中性蛋白酶型时间温度指示器，其特征在于：使用时，通过按压按钮将中间薄膜刺破，且圆柱体可以与按钮粘连在一起，通过摇晃后将按钮一侧粘在被监测低温食品外包装上。