[发明专利]一种延长软枣猕猴桃果实保鲜期的方法在审
| 申请号： | 201910055379.9 | 申请日： | 2019-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN109699738A | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | 程顺昌;李斌;魏宝东;孟宪军;辛广;郜海燕;陈杭君;桂海龙 | 申请（专利权）人： | 沈阳农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京君泊知识产权代理有限公司 11496 | 代理人： | 王程远 |
| 地址： | 110866 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 软枣猕猴桃 果实 混合物 保鲜期 杀菌剂 保鲜技术 常温贮藏 果实表面 果蔬贮藏 硬度降低 失水率 涂膜剂 风干 吹干 附着 烘干 喷涂 糖酸 雾化 去除 腐烂 浸泡 延缓 溶解 | ||
1.一种延长软枣猕猴桃果实保鲜期的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)采摘的软枣猕猴桃果实进行挑选，剔除表面有伤的果实，得到优质软枣猕猴桃果实；
(2)将涂膜剂溶解于杀菌剂中形成混合物，采用浸泡、喷涂或者雾化的方式，将混合物附着于优质软枣猕猴桃果实的表面；然后通过风干、吹干或者烘干的方式去除杀菌剂，得到表面具有涂膜剂的软枣猕猴桃。
2.根据权利要求1所述的延长软枣猕猴桃果实保鲜期的方法，其特征在于，步骤(2)所述的杀菌剂为醇酯类水溶液。
3.根据权利要求2所述的延长软枣猕猴桃果实保鲜期的方法，其特征在于，所述的杀菌剂为乙醇、甲醇、丙酮、异丙醇、乙酸乙酯中的一种或几种与水混合后形成的醇酯类水溶液，所述的乙醇、甲醇、丙酮、异丙醇、乙酸乙酯中的一种或几种与水的体积比为1～10:1。
4.根据权利要求2或3所述的延长软枣猕猴桃果实保鲜期的方法，其特征在于，所述的杀菌剂至少包括30％体积的乙醇。
5.根据权利要求4所述的延长软枣猕猴桃果实保鲜期的方法，其特征在于，所述的乙醇采用体积分数为50～90％的乙醇。
6.根据权利要求1所述的延长软枣猕猴桃果实保鲜期的方法，其特征在于，步骤(2)所述的涂膜剂为单酰甘油酯或二酰基甘油酯中的一种或两种的混合物。
7.根据权利要求1或6任一项所述的延长软枣猕猴桃果实保鲜期的方法，其特征在于，所述的涂膜剂溶解于杀菌剂中的浓度为0.1mg/mL～200mg/mL。
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