[发明专利]一种蓝莓汁花色苷指纹图谱鉴伪方法

权利要求书

1.一种蓝莓汁花色苷指纹图谱鉴伪方法，包括以下的步骤：

（1）准备蓝莓果汁样品

取蓝莓汁样品；

或者是取新鲜蓝莓，制备蓝莓汁样品，具体步骤是：将待测样品蓝莓清洗、打浆，均质机高速匀浆，离心，滤纸过滤，得蓝莓汁;

蓝莓汁样品品种为：比洛克希、北村、蓝丰、Venture、Ochlockonee、北蓝、公爵、北陆、格莱西和巴尔德温；

（2）建立花色苷指纹图谱

将（1）中的蓝莓汁过水相滤膜，按照花色苷液相色谱分析条件对果汁花色苷进行检测，得到果汁花色苷指纹图谱；

花色苷液相色谱分析条件如下：

色谱柱：Acclaim^TM120 C₁₈，规格：250mm×4.6mm i.d.,5μm；流动相A：10%甲酸/水，流动相B：水：甲酸：乙腈 4:1:5 ；采用梯度洗脱，梯度洗脱程序： 0-26 min ,12%→30%B；26-35min 30%→100%B；35-38min，100%B；38-43min，12%B；43-46min，12%B；DAD检测器，检测波长：530nm; 流速：1.0 mL/min; 柱温40℃; 进样量10μL；

（3）蓝莓汁掺假样品的鉴伪

收集不同产地不同品种蓝莓汁样品花色苷指纹图谱，利用国家药典委员会“中药色谱指纹图谱相似度评价系统”，设置参照谱图，多点校正，选用全峰匹配，中位数法，时间宽度为0.2min，构建包含所有蓝莓汁品种花色苷色谱峰的标准花色苷指纹图谱；

鉴伪方法如下：

掺假为蔗糖溶液、苹果汁、梨汁、桃汁中的任一种，当检测不到果汁花色苷图谱中保留时间为14.200min的峰时，则判定该果汁掺假，且掺假量超过15%；

掺假为蔗糖溶液、苹果汁、梨汁、桃汁中的任一种，当检测不到果汁花色苷图谱中保留时间为12.64min的峰和保留时间为14.200min的峰时，则判定该果汁掺假，且掺假量超过20%；

掺假为葡萄汁，当检测到果汁花色苷图谱中保留时间为23.833min的峰出现时，则判定所掺葡萄汁含量超过10%；

掺假为石榴汁，当检测到果汁花色苷图谱中保留时间为7.843 min的峰出现时，则判定所掺石榴汁含量超过15%。

2.如权利要求1所述的一种蓝莓汁花色苷指纹图谱鉴伪方法，其特征在于：

（1）中，离心的条件是：10000r/min离心5min。

3.如权利要求1所述的一种蓝莓汁花色苷指纹图谱鉴伪方法，其特征在于：（2）中，过0.45μm水相滤膜。