[发明专利]一种弹性胶原蛋白肽粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种弹性胶原蛋白肽粉及其制备方法，包括以下原料：胶原蛋白肽粉以及鱼类弹性蛋白肽粉，不含有添加剂，嘌呤激素以及致敏原，安全无副作用，利于人体健康，具有显著的美容抗皱、美白、改善皮肤弹性、抗辐射、促进骨骼关节健康、提高骨骼坚固性等功效。同时本发明在制备鱼类弹性蛋白肽粉时，经过一系列特殊的加工工艺，使得鱼类的心脏动脉求中的脯氨酸和羟脯氨酸被充分提取出来，更利于人体吸收，各种蛋白酶的活力高。

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种弹性胶原蛋白肽粉及其制备方法。

背景技术

胶原蛋白肽是胶原或明胶经处理后制成的，具有较高的消化吸收性，分子量大约在3000道尔顿，胶原蛋白肽可促进骨的形成，与细胞再生、分化、运动、免疫、关节润滑、血压抑制、伤口愈合、衰老及疾病等有极其密切的关系，胶原蛋白肽，胶原蛋白的酶解产物，是一种天然的生物产品，具有胶原蛋白诸多的生理活性和胶原蛋白所不具有的特性，作为一种新兴的功能性蛋白配料近年来在国内外发展迅速，因其显著的生理活性广泛应用于功能性食品、保健食品、化妆品和药品。

胶原蛋白肽粉作为一种新兴的功能性蛋白配料近年来在国内外发展迅速，因其显著的生理活性广泛应用于功能性食品、保健食品、化妆品和药品。在人体内约占人体蛋白总量的30％，它也属结构蛋白质。胶原蛋白包括多种类型，到目前为止，有超过28种不同类型的胶原蛋白被鉴定出来，而且每一种胶原蛋白均有着独特的氨基酸序列和分子结构，这些胶原蛋白广泛分布于脊椎动物的皮、软骨、肌腱、韧带、血管、角膜和其它的器官之中，具有支撑器官、保护机体的功能，还与细胞的形成、成熟、增生、分裂、运动、细胞间的信息传递、以及伤口的愈合等密切相关。

目前，现有市面上存在种类繁多的肽粉，但是配方中含有多种添加剂，同时含有大量的嘌呤、激素、脂肪以及致敏原，对人体产生副作用，且营养保健功能较差。

发明内容

本发明提供一种弹性胶原蛋白肽粉及其制备方法，解决背景技术中现有复合胶原蛋白肽粉含有较多添加剂，嘌呤激素以及致敏原含量较高，不利于人体健康，易产生副作用，营养保健功能差的问题。

具体技术方案如下：

一种弹性胶原蛋白肽粉，包括以下原料：胶原蛋白肽粉以及鱼类弹性蛋白肽粉。

优选的，包括以下重量份数的原料：胶原蛋白肽粉40-60份，鱼类弹性蛋白肽粉55-70份。

优选的，包括以下重量份数的原料：胶原蛋白肽粉55份，鱼类弹性蛋白肽粉60份。

一种弹性胶原蛋白肽粉的制备方法，包括以下步骤：取鱼类的心脏动脉求，将其浸泡在碱液中，然后放入高压锅，在绝对压力0.3-0.35MPa，温度130-135℃下蒸煮70-90min，得到弹性蛋白，再将得到的弹性蛋白进行酶处理，静置3-4h，通过孔径为60-210nm的陶瓷膜过滤，脱臭，过滤纯化，干燥后得到鱼类弹性蛋白肽粉；取相应份数的胶原蛋白肽粉与鱼类弹性蛋白肽粉置于惰性气体密封气罐中，缓慢向气罐内部注入惰性气体氮气，得混合粉末；将混合粉末送入球磨机，进行充分的研磨，研磨过后送入超微分级机中，分级出4800-5000目的成品胶原蛋白肽粉。

优选的，所述酶处理的条件为在60-62℃的温度下水解6-8h。

优选的，所述干燥方式为喷雾干燥，喷雾干燥塔的进风温度控制在225-260℃，排放温度控制在95-100℃。

有益效果：