[发明专利]一种富硒秀珍菇的栽培基质及利用该栽培基质进行富硒秀珍菇栽培的方法

说明书

一种富硒秀珍菇的栽培基质及利用该栽培基质进行富硒秀珍菇栽培的方法，属于菌菇培养技术领域。该栽培基质包括以下重量百分比的原料：棉籽壳30‑60%、玉米芯5‑10%、桑枝粉20‑40%、麸皮5‑15%、亚硒酸钠0.01‑0.03%、石灰0.05%‑0.1%、富硒荷叶残枝5‑10%。本发明的富硒秀珍菇的栽培基质原料来源方便，栽培操作简便，通过本发明得到的秀珍菇子子实体硒含量比对照提高了60‑90倍，子实体硒含量为35.12‑60.89mg/Kg，氨基酸含量比对照提高了12%以上，多糖含量比对照提高了16%以上。

技术领域

本发明属于菌菇培养技术领域，具体涉及一种富硒秀珍菇的栽培基质及利用该栽培基质进行富硒秀珍菇栽培的方法。

背景技术

食用菌作为我国农业主导产业之一，在地方政府扶持支持三农政策和保障“菜蓝子”市场需求过程中，展现出巨大的发展潜力和广阔的市场前景。

秀珍菇（Pleurotus geesteranus Singer）是一种被大众喜爱的重要珍稀食用菌。秀珍菇系20世纪90年代初由中国台湾农试所通过改进栽培工艺而开发成商品化生产，1998年，福州日胜食品有限公司从中国台湾引进秀珍菇并成功建立规模化基地以来，生产基地辐射浙江、江苏、河南、上海、天津、四川等10多个省市。目前，国内生产的秀珍菇远销至美国、加拿大、俄罗斯、日本和东南亚市场，十分畅销。由于其栽培原料来源广泛，产量较高，国际市场空间巨大，产业前景看好。

国外食用菌生产发展主要以荷兰为代表的双袍蘑菇食用菌生产和以日韩为代表的木腐菌生产，但均以机械化代替人工，产品优质，生产高效，周年均衡供应，已经从劳动密集型产业跨入了规模化、机械化、智能化的发展道路。而秀珍菇国外可查到的文献研究较少，有报道日本有生产豆芽菜的食品企业, 利用豆芽菜收成后将要丢弃的绿豆皮渣种植秀珍菇，不仅降低了生产成本，而且颇含营养的绿豆皮渣也能让秀珍菇更加肥美，产品成为了市场的抢手货。目前，有些华侨正在致力于在美国发展秀珍菇生产，从我国进口菌棒，海运到美国旧金山的菇棚内出菇。但目前加拿大已经禁止菌棒进口。鉴于北美市场的紧密相关性，出口菌棒到美国出菇的这种模式还有待于进一步观察。此外，中国的劳动力成本及原材料、能源价格逐年提高，目前美国本土生产菌棒的成本已经和中国持平，因而再从美国进口中国菌棒已无经济优势。

我国珍稀秀珍菇产业近几年得到了快速发展。秀珍菇是国际市场上新出现的食用菌品种，在东南亚和日本十分畅销，其除了鲜销，还可加工成罐头产品，潜力巨大。秀珍菇栽培原料主要是棉籽壳、麸皮及杂木屑，这些原料来源丰富，秀珍菇栽培生物转化率高，出产量高，种植成本较低，受到菇农热宠。且秀珍菇栽培废料可全部用于花卉、果树、作物栽培作有机肥料，与当前生态农业发展目标吻合。秀珍菇除作蔬菜食用外，还具有丰富的药用价值，如降低人体胆固醇和血脂浓度，增强免疫、抑制肿瘤等医药保健作用，备受消费者青睐。秀珍菇栽培模式已由千家万户分散种植发展成为集约化规模栽培及设施化栽培，栽培季节由原来的秋冬季节栽培发展到现在秋冬和春夏并举的周年栽培。例如，福建罗源县已建成全国最大的秀珍菇生产基地，产量占全省的70%以上，现已向浙江、上海、江西、江苏等地辐射推广。秀珍菇是一种具有巨大市场开发价值和发展前景的食用菌，然而秀珍菇生产中也存在较多的问题和瓶颈。首先，栽培管理比较粗放，多以家庭小规模种植为主，设备相对简陋，技术含量不高；其次，病虫害问题比较严重，因秀珍菇栽培管理粗放，容易发生病虫害，病虫害防控方法有待提高；此外，秀珍菇品种选育和深加工技术也有待提升。我国福建、上海、浙江、广西、江苏、安徽、河南、山东等地也都有较大面积栽培。目前，秀珍菇以设施大棚栽培为主，我国南方秀珍菇栽培方式多采用竹木结构大棚，而在北方则推广使用速生林下栽培秀珍菇技术。在市场销售上，仍然以初级产品为主，并逐步加大对深加工产品的研发和推广。但总体而言，秀珍菇产业发展迅速，逐步从单一生产经营向产业化方向发展，尤其是龙头企业和专业合作组织发展迅速。

近年来，国内秀珍菇研究者主要开展了秀珍菇生物学特性和种质资源选育、栽培基质和技术等方面工作，取得了一定的成果。

1、秀珍菇生物学特性和种质资源选育研究