[发明专利]一种杜仲叶红茶的加工方法

说明书

一种杜仲叶红茶的加工方法，原料是杜仲雄花、杜仲芽和杜仲叶，加工方法包括以下步骤：挑拣、杀青、脱水、切丝、揉捻，然后竹筐淋水，将揉捻好的物料一层一层均匀的装入竹筐中，每层用手轻压铺好，装好后将四周的湿布折好盖在物料上；然后将竹筐放入发酵室，温度控制在30℃左右，发酵12小时后观察，料心温度有所下降即发酵结束；将发酵后的原料再进行第二次杀青，杀青温度120℃～180℃，杀青时间30～80秒；干燥时间3～8小时，即可加工成杜仲红茶；本发明所述杜仲叶红茶汤色红润、清凉；味道甘醇；减肥效果更加突出；补充营养，防病治病。所以杜仲叶红茶就更加宜人。

技术领域：

本发明属于保健饮品领域，特别是一种以杜仲雄花、杜仲芽和杜仲叶为原料，经过一定工艺加工而制成的杜仲红茶。

背景技术：

杜仲叶的药理功效，杜仲叶中含有0.072％的葡萄糖甙，0.020％生物碱，7.3％果胶，2.2％脂肪，1.48％树脂，1.49％有机酸，酮糖水解前为3.6％、水解后为5.2％，醛糖3.95％，Vc48.1mg/100g.杜仲叶中绿原酸含量是杜仲皮的18.75倍；叶内桃叶珊瑚甙的含量约为皮的6.4倍；叶内绿原酸和桃叶珊瑚甙的含量远远高于杜仲皮。叶内必需氨基酸含量是皮的2.19-3.65倍；杜仲叶中还含有丰富的维生素E和β胡萝卜素。

我国和日本等国的大量研究证实：杜仲叶中含有木脂素类、环烯醚萜类、苯丙素类、黄酮类、氨基酸、多糖、维生素以及矿质元素Zn、Mn、Cu、Fe、Ca、P、B、Mg、K等，具有强力增进和维护健康的作用。

1、抗氧化 能够促进人体皮肤、骨骼和肌肉中胶原蛋白的合成与分解，促进代谢，预防衰老，预防老年性和职业性骨质疏松。

2、抗疲劳 杜仲叶具有明显的解除疲劳、恢复损伤的作用。

3、抗衰老 杜仲叶能够加速人体胶原蛋白的新陈代谢，防止或推迟皮肤起皱及老化，增加皮肤光泽，改善毛发质地，减少脱发，延缓衰老，预防老年痴呆。

前苏联、日本专家与美国宇航局研究发现：杜仲叶可在失重或超重环境下，抗人体肌肉和骨骼老化，预防骨质疏松。为宇航员的保健佳品。

4、免疫调节 杜仲叶能显著改善人体免疫系统的免疫力，防御疾病，抑制病原体的侵入，并且具有双向调节细胞免疫功能的作用，使人体的免疫功能处于良好状态。这对维持人体的健康是非常有利的。

5、降压 杜仲叶中所含有的松脂醇双糖苷、桃叶珊瑚苷、绿原酸、多糖等均有降血压、降血脂的作用，且降压持久无任何副作用，并能促进冠状动脉血液循环，治疗心脑血管疾病。

美国哈佛大学胡秀英教授研究认为：杜仲是现在世界上质量最高的天然降压药物。

6、抗菌消炎 具有广泛抗菌、兴奋中枢神经、促进胆汁和胃液分泌、止血，提高白细胞数量和抗病毒的作用。

7、安神、促进睡眠 杜仲叶具有安神、镇静及镇痛作用，长期服用可改善睡眠。这对因失眠而不宜喝茶的患者尤为适宜。

8、壮阳 “肾阳虚”患者多数为肾上腺系统功能低下，而杜仲叶则有兴奋垂体--肾上腺皮质系统、增强肾上腺皮质功能的作用。

9、解毒、抗肿瘤 杜仲叶中的桃叶珊瑚苷、京尼平苷酸能抗肿瘤活性，能够降低烟、酒对人体的伤害，减少有机磷农药对人体的危害，而且能抗病毒，抑制染色体异常，预防细胞癌变。

10、祛斑、美白 使用以杜仲叶为原料提取的化妆品后，可使肌肤美白，消除老年斑。还能增强头发的黑色素细胞的分裂，提供头发黑色素细胞的活性，防止白发效果良好。

11、减肥、美体 由于杜仲叶能促进具有联结细胞之间功能的胶原蛋白的新陈代谢，并加快其它蛋白的合成，消除体内能量，因而可减少积蓄在体内的中性脂肪。