[发明专利]一种益生菌组合物

说明书

本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种益生菌组合物。该益生菌组合物包括益生菌和糖醇，所述糖醇的孔隙体积为0.005～0.05cm³/g，比表面积为1～10cm³/g。本发明通过有孔隙的糖醇的使用，从而达到益生菌片剂中益生菌存活率高、活菌数高的目的。本发明益生菌咀嚼片，因颗粒孔隙率高，比表面积大，可压性良好，硬度产出高。所得片剂脆碎度好，方便食用，口感好。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种益生菌组合物。

背景技术

免疫力是人体自身的防御机制，是机体抵抗外来侵袭、维护体内环境稳定性的能力，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。当人体免疫功能失调，或者免疫系统不健全时，身体易于被感染，如感冒、扁桃体炎、哮喘、支气管炎、肺炎、腹泻等反复发作，还易还易诱发重大疾病，如癌症。现代医学科学发现，免疫是一个与衰老有密切关系的因素。据有关报道，机体免疫功能在30岁左右就开始减迟，又加之现代人生活节奏加快、生活不规律、工作学习环境的压力以及缺乏锻炼等因素，免疫力低下人群的数量呈逐年增加的趋势。因此，如何提高免疫力低下人群的免疫力成为现代医学研究的热点。

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。益生菌可增强人体免疫力，可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。

益生菌咀嚼片是将益生菌做成了片剂，可增强肠道免疫屏障功能，缓解病原菌对黏膜的穿透，帮助增强儿童和成人的体质，同时可方便服用，依从性好。但现有的益生菌咀嚼片，由于在压片时压片机的力量及温度，使得益生菌细胞壁破裂，其存活率低，使其功效降低。因此，需要提供一种益生菌存活率高的咀嚼片。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种益生菌组合物。该益生菌组合物中益生菌存活率高，制得的片剂脆碎度好，方便食用，口感好。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种益生菌组合物，包括益生菌和糖醇，糖醇的孔隙体积为0.005～0.05cm³/g，比表面积为1～10cm³/g。

作为优选，糖醇的孔隙体积为0.01～0.02cm³/g，比表面积为2.8～3.0cm³/g。

作为优选，以重量份计，益生菌与糖醇的比例为(1～50)：(40～90)。

作为优选，益生菌的活力为1.0×10⁹～9.0×10¹²CFU/g。

作为优选，益生菌为乳杆菌属、双歧杆菌属、嗜热链球菌属中的一种或几种菌株。

在本发明提供的实施例中，益生菌为乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、长双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、瑞士乳杆菌、动物双歧杆菌中的一种或几种。

作为优选，糖醇为山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、乳糖、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、木糖醇中的一种或几种。

在本发明提供的实施例中，糖醇为山梨糖醇、甘露糖醇和异麦芽酮糖醇的混合物。

作为优选，益生菌组合物还包括益生元和/或食品学上可接受的辅料。

作为优选，益生菌组合物的剂型为片剂、颗粒剂、丸剂或胶囊剂。

作为优选，益生菌组合物的剂型为片剂，食品学上可接受的辅料包括填充剂、调味剂、润滑剂、助流剂中的一种或几种。