[发明专利]一种发酵大豆饼粕制备猪饲料的方法

说明书

本发明涉及饲料的制备领域，特别是涉及一种以大豆饼粕为原料，通过复合菌株固态发酵制备营养型猪饲料的方法。该方法步骤为：将豆粕中加入复合菌发酵后得到猪饲料，所述复合菌包括原核微生物和真核微生物。所述原核微生物包括纳豆芽孢杆菌和乳酸杆菌；且所述真核微生物包括酿酒酵母菌和黑曲霉。所述复合菌中纳豆芽孢杆菌、乳酸杆菌、酿酒酵母菌和黑曲霉有效菌数比为1～3:1～3:1～3:1～3。所述复合菌由浓度为1×10⁷～1×10⁸CFU/mL的纳豆芽孢杆菌、乳酸杆菌、酿酒酵母菌和黑曲霉混合而成。本发明制备得到的猪饲料可去除大豆饼粕中的天然抗营养因子，增加营养素，提高生物利用率。

技术领域

本发明涉及饲料的制备领域，特别是涉及一种以豆粕为原料，通过复合菌株固态发酵制备营养型猪饲料的方法。

背景技术

我国是世界上最大的畜禽养殖生产国之一，同时也是世界上饲料原料特别是蛋白质原料的需求大国。我国饲料工业生产中蛋白质饲料资源严重不足，鱼粉等高品质动物蛋白原料主要依赖国际进口，而目前全球性鱼类资源的日趋减少直接导致鱼粉价格直接上涨。尽管鱼粉被行业内人士认为是最优质的蛋白原料，但受其价格影响，鱼粉在饲料中的使用比例还是趋于下降，动物蛋白价格高涨使得人们将视线逐渐转向了植物蛋白。

大豆饼粕作为一种来源丰富、质量定的植物蛋白原料，一直是构成动物性饲料蛋白来源的主体，加之鱼粉等动物性蛋白资源日益短缺且价格居高不下，使其使用量受限，促使了大豆饼粕的市场需求不断扩大。但由于大豆饼粕中含有多种天然抗营养因子，主要包括：脲酶、胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原、红细胞凝集素、胀气因子等，有些抗营养因子对热不稳定，对大豆饼粕进行充分加热后可以使大部分抗营养因子失活。当前，大豆饼粕的热处理温度一般较低(60～80℃)，并不能够有效钝化或者清除大豆饼粕中的抗营养因子，从而限制了大豆饼粕在动物饲料中的直接应用。

发明内容

(一)要解决的技术问题

为了解决现有技术的上述问题，本发明提供一种以大豆饼粕为底物，复合菌株发酵制备营养素含量高的猪饲料的方法。

(二)技术方案

为了达到上述目的，本发明采用的主要技术方案包括：

一种发酵大豆饼粕制备猪饲料的方法，其包括以下步骤：将大豆饼粕中加入复合菌发酵后得到猪饲料，所述复合菌包括原核微生物和真核微生物。

本方案大豆饼粕中含有43.5％～47％粗蛋白质和5％～7％粗纤维。经微生物发酵，蛋白质在菌体胞外蛋白酶的水解作用下，分解为小分子多肽、寡肽以及氨基酸，更利于吸收与利用，并且，大量的菌体蛋白能够提高大豆饼粕中的蛋白含量。部分纤维素可以被纤维素酶水解成单糖，从而提高大豆饼粕的利用价值。大豆饼粕在发酵过程中，还能够产生乳酸、丁酸、乙酸、琥珀酸等有机酸，具有增强饲养动物食欲，抑制有害菌在胃肠道中增殖等生理功能。并且，由于部分碳水化合物被降解，大豆饼粕致密结构变得疏松，适口性显著提高。本方案利用原核微生物和真核微生物发酵速度的不同，其中，原核微生物的发酵速度比真核微生物快。在原核微生物发酵开始生成有害物之前停止发酵，此时，真核微生物的发酵不完全，使大豆饼粕中的抗营养因子被降解到较低的含量，生成高利用率的蛋白质等营养素，且大豆饼粕致密结构变得疏松而无过度发酵，其适口性显著提高。

本发明制备猪饲料的方法优选的技术方案中，所述原核微生物包括纳豆芽孢杆菌和乳酸杆菌；且所述真核微生物包括酿酒酵母菌和黑曲霉。

上述纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)简称纳豆菌，属细菌科、芽孢杆菌属，是枯草芽孢杆菌的一个亚种。生长繁殖的过程中可产生多种优质活性抗菌物质，如聚谷氨酸(γ-PGA)β-糖苷酶、杆菌肽、细菌素、干扰素以及微生物等。聚谷氨酸(γ-PGA)，又称纳豆菌胶、多聚谷氨酸，它是一种水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物发酵法制得的生物高分子。