[发明专利]一种阿魏酸及其制备方法

说明书

本发明属于生物工程领域，具体涉及一种阿魏酸及其制备方法，阿魏酸是以好食脉孢菌菌株17号为菌种，经发酵醋糟和/或豆渣制成，所述好食脉孢菌菌株17号保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CCMCC No.1836，保藏日期为2006年10月12日。本发明生产阿魏酸所用原料为酿造食醋和生产豆制品的下脚料醋糟和/或豆渣，可降低阿魏酸生产成本，增加原料的附加值，并减少这些原料的不当处理造成的污染，为这些资源的开发利用提供了新的途径；本发明所使用的菌种好食脉孢菌菌株来源安全，生长周期较短，提纯后阿魏酸的纯度高；采用本发明制备方法生产的阿魏酸是一种胞外产物，有利于后期生物分离。

技术领域

本发明属于生物工程领域，具体涉及一种阿魏酸及其制备方法。

背景技术

阿魏酸（Ferulic Acid）的化学名称为4-羟基-3-甲氧基肉桂酸，是桂皮酸（又称肉桂酸，3-苯基-2-丙烯酸）的衍生物之一，阿魏酸最初在植物的种子和叶子中发现，是一种广泛存在于植物中的酚酸。在细胞壁中阿魏酸与多糖交联构成细胞壁中纤维的一部分，以酯的形式存在，游离态的阿魏酸含量很低。阿魏酸具有抗血小板聚集，抑制血小板5-羟色胺释放，抑制血小板血栓素a2(txa2)的生成，增强前列腺素活性，镇痛，缓解血管痉挛等多种作用，是生产用于治疗心脑血管疾病及白细胞减少等症药品的基本原料。植物中提取的天然阿魏酸具有良好的药理作用和生物活性，且安全性高，因而在医药、保健品、化妆品原料和食品添加剂等方面有着广泛的用途。

脉孢菌属（Neurospora）隶属于真菌界（Fungi），子囊菌门（Ascomycota），核菌纲（Pyrenomycetes），球壳目（Sphaeriales）。FDA组织认为好食脉孢菌是少数几种可使用的安全生物，对医药、农业、和环境很重要的一类生物，同时也是遗传学和生物化学研究中非常重要的模式生物。好食脉孢菌具有较强分解植物纤维素和半纤维素的能力，利用好食脉孢菌生产阿魏酸具有很好的发展前景。

发明内容

本发明的发明目的在于提供一种阿魏酸以及通过好食脉孢菌（Neurospora sitophila）生物转化糟渣制备天然阿魏酸的方法，该方法以醋糟和/或豆渣为原料，生产成本低，对醋糟和/或豆渣的利用可降低其不当处理对环境造成的污染，另外，制备方法简单，所制备的阿魏酸是一种胞外产物，有利于后期生物分离。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案:

一种阿魏酸，所述阿魏酸是以好食脉孢菌（Neurospora sitophila）菌株17号为菌种，经发酵醋糟和/或豆渣制成，所述好食脉孢菌菌株17号保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CCMCC No.1836，保藏日期为2006年10月12日。

作为优选，上述阿魏酸的制备方法为：以好食脉孢菌菌株17号为菌种，经过固体发酵培养降解醋糟和/或豆渣中的半纤维素生产阿魏酸。

作为优选，上述固体发酵培养所用的发酵培养基含80%～100%干醋糟、0%～20%干豆渣，料水比1:3，培养基初始pH 5.5～6.5，121℃灭菌20～30min后冷却，按每克干物质接入10⁶～10⁷个好食脉孢菌孢子的量接种，在28～30℃培养72～84h，经过浸提、离心得到上清液。其中干醋糟和干豆渣的百分含量是指干醋糟或干豆渣占干醋糟和干豆渣（干物质）总量的质量百分比。

作为优选，上述固体发酵培养所用的发酵培养基含80%～90%干醋糟、10%～20%干豆渣，料水比1:3。

作为优选，上述固体发酵培养之前先进行斜面培养。

作为优选，上述斜面培养所用的斜面培养基含煮沸马铃薯汁20%、葡萄糖2%、琼脂2%，pH自然，121℃灭菌30min，冷却接种后在28～30℃条件下培养3～5天。其中，所涉及的百分数中，百分号（%）前面的数字是指100mL溶液中所含溶质的克数。