[发明专利]一种去除农药残留物的茶叶处理方法

说明书

本发明公开了一种去除农药残留物的茶叶处理方法，属于茶叶加工技术领域。该处理方法，包括浸泡、醇洗和烘干步骤。具体的，先将茶叶放置于处理剂溶液中进行中温浸泡，并用紫外光进行照射；然后将浸泡后的茶叶用乙醇进行清洗；最后将醇洗后的茶叶放在烘干箱中进行烘干处理，即可完成对农药残留物的去除处理。本发明通过将茶叶放置于加入生物酶、木醋液和植酸等具有复配作用的组分的处理剂溶液中，并在周围设有光触媒网的紫外光的辅助作用下，不仅可以有效去除马拉硫磷和氯氰菊酯等农药残留物，而且还能保证茶叶中的茶多酚和芳香物质等成分不易流失，从而可以使处理后的茶叶能保持原有的芳香、风味以及品质。

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，具体是一种去除农药残留物的茶叶处理方法。

背景技术

茶叶源于中国，具有提神清心、清热解暑以及降低胆固醇和血压等诸多功效，它可以用来泡茶当饮品喝，也可以用来当作药物。然而，近年来茶叶的农药残留问题越来越受到重视，较高含量的农药残留量必然对人们的身体健康会造成一定的影响，故茶叶的农药残留问题在一定程度上限制了茶叶的生产。

茶叶的农药残留物主要是在茶叶在种植时，从土壤中、农药喷洒等过程中吸收的，含有水溶性农药和脂溶性农药等。由于农药在茶叶表面的吸附能力较强，传统的水浸泡处理法只能去除部分的水溶性农药，难以去除脂溶性农药，去除效果差；后来，现有技术中出现用臭氧气体的方法去除茶叶的农药，虽然提升了对农药去除效果，但是臭氧的气味容易被吸收在茶叶里，而且容易导致茶叶中芳香物质和茶多酚等成分的流失，从而导致处理后茶的风味和品质变差，故该处理方法也难以得到推广。

发明内容

本发明的目的在于提供一种既能保留茶叶香味，又能高效去除农药残留物的茶叶处理方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种去除农药残留物的茶叶处理方法，包括浸泡、醇洗和烘干步骤，具体的步骤如下：

(1)浸泡：将茶叶放置于处理剂溶液中进行中温浸泡15-30min，并用紫外光进行照射；

(2)醇洗：将浸泡后的茶叶用80％-100％浓度的乙醇进行清洗；

(3)烘干：将醇洗后的茶叶放在烘干箱中进行烘干处理20-40min，即可完成对农药残留物的去除处理。

其中，所述的步骤(1)的处理剂溶液包括按以下重量份计的组分：无水乙醇30-60份、木醋液15-25份、柠檬酸8-13份、生物酶2-7份、植酸15-25份。

作为本发明进一步的方案，所述步骤(1)的处理剂溶液包括按以下重量份计的组分：无水乙醇40份、木醋液22份、柠檬酸10份、生物酶5份、植酸23份。

作为本发明再进一步的方案，所述的生物酶由糖苷酶和果胶酶按1:1-1.5:1的质量比例组成。

作为本发明再进一步的方案，所述的木醋液为精制木醋液，是通过将从杉木屑中提取的粗木醋液经过减压蒸馏法精制而得的。

作为本发明再进一步的方案，所述步骤(1)的中温温度为40-60℃：

作为本发明再进一步的方案，所述步骤(1)的紫外光的波长为240-252nm，光照强度为50-70μw/cm2。

作为本发明再进一步的方案，所述的紫外光周围设置有光触媒网。

作为本发明再进一步的方案，所述步骤(3)的烘干箱的温度控制在80-100℃。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：