[发明专利]食品安全的监测方法及装置

说明书

本申请提供了一种食品安全的监测方法及装置，其中，该方法包括：在餐厅部署一个或多个智能设备，通过智能设备监测餐厅的卫生情况，食品加工情况和原材料情况，例如监测餐厅中地面卫生等，依据上述监测到的情况进行统计整理，判断该餐厅的食品安全质量，在确定食品安全质量不达标时，可以发出告警信息。采用上述方案，解决了相关技术中餐厅食品安全的检查方案耗费大量资源的问题，充分利用智能设备进行监测，大幅减少了人力资源的浪费。

技术领域

本申请涉及但不限于食品监测领域，具体而言，涉及一种食品安全的监测方法及装置。

背景技术

在相关技术中，人体的营养状况、健康、体力和智力机能取决于我们所吃的食品是否安全优质并提供了足够的营养。而食品传播的疾病是全世界一个非常严重的问题，使人们遭受痛苦并造成经济损失。因此，获得优质食品，保障食品安全也一直是人类的努力目标。

相关技术中制定了关于食品卫生、标签和许可证、食品添加剂的使用、农药残留限度等基本质量和安全标准及要求。而在整套食品安全监管体系不够有效的情况下，消费者免不了会面临各种潜在的食品质量和安全性风险。而食品制造商、流通商和加工商，以及消费者需要共同努力，确保食品供应的质量和安全性不受到损害。

相关技术中食品安全监管的主体责任在相关部门，每年会针对所辖区域的餐饮企业、食品售卖点等依照食品安全管理体系标准进行检查，一般包括日常监管计划、节假日专项检查、以及不定期的抽查等形式。

日常的检查工作范围覆盖辖区的所有商业经营的店面、学校食堂、医院食堂等。每次检查行动需要多名工作人员携带仪器上门，检查门店的营业执照、员工资质、原材料溯源、食品加工环境卫生、食品添加剂等，并与店员访谈获取操作规范相关的信息。最后人工记录检查结果。

一次例行检查需要的多位工作人员上门，耗时耗人力。相比于监管部门辖区如此大数量的餐饮机构依靠上门的监管和抽查，无法做到对食品加工经营场所的有效覆盖率以及检查频率。

而工作人员的工作强度上升，增加上门抽查的次数和强度，也不能从根本上保证食品安全问题有大幅改善。而且面对上门检查，商家可能在一些抽查项目上提前准备，以应对检查。缺少远程监管和持续监管的工具，因此也难以掌握商家的实际运营情况。

针对相关技术中餐厅食品安全的检查方案耗费大量资源的问题，目前还没有有效的解决方案。

发明内容

本申请实施例提供了一种食品安全的监测方法及装置，以至少解决相关技术中餐厅食品安全的检查方案耗费大量资源的问题。

根据本申请的另一个实施例，还提供了一种食品安全的监测方法，包括：调用部署于待检测的餐厅中的智能设备；依据所述智能设备监测所述餐厅的以下信息之一：卫生情况，食品加工情况，原材料情况；依据所述信息确定所述餐厅的食品安全质量。

根据本申请的另一个实施例，还提供了一种食品安全的监测装置，包括：调用模块，用于调用部署于待检测的餐厅中的智能设备；第一监测模块，用于依据所述智能设备监测所述餐厅的以下信息之一：卫生情况，食品加工情况，原材料情况；第二监测模块，用于依据所述信息确定所述餐厅的食品安全质量。

根据本申请的又一个实施例，还提供了一种存储介质，所述存储介质中存储有计算机程序，其中，所述计算机程序被设置为运行时执行上述任一项方法实施例中的步骤。

根据本申请的又一个实施例，还提供了一种电子装置，包括存储器和处理器，所述存储器中存储有计算机程序，所述处理器被设置为运行所述计算机程序以执行上述任一项方法实施例中的步骤。