[发明专利]一种沙棘籽油微胶囊的制备方法和产品及其在沙棘咀嚼片中的应用有效
| 申请号： | 201910080154.9 | 申请日： | 2019-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN109700030B | 公开（公告）日： | 2022-05-20 |
| 发明（设计）人： | 刘睿杰;向殷丰;常明;张涛;金青哲;王兴国 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23P10/28;A23P10/30;A23G3/48;A23G3/40;A23G3/36 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214100 江苏省无*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 沙棘 微胶囊 制备 方法 产品 及其 咀嚼 中的 应用 | ||
1.一种沙棘籽油微胶囊的制备方法，其特征在于：包括，
将酪蛋白酸钠与麦芽糊精复配，制得壁材，再加入蒸馏水溶解壁材，得到壁材溶液，其中，蒸馏水的添加量为壁材质量的6~8倍；
将壁材溶液于50~60℃的水浴条件下溶解30min后，室温条件下搅拌2~4h充分溶解，加入沙棘籽油，并以20000r/min的速度剪切5~8分钟，得到沙棘籽油初乳液，其中，搅拌速率为750r/min，沙棘籽油初乳液固形物含量为20%；
将所述沙棘籽油初乳液在30~40MPa的压力下均质两次，得到沙棘籽油微胶囊乳化液后，进行喷雾干燥，得到所述沙棘籽油微胶囊；其中，
所述酪蛋白酸钠与麦芽糊精质量比为1:1~2；
所述沙棘籽油的添加量为壁材质量的50%~60%；
喷雾干燥的条件为进风温度170~180℃，出风温度为85~90℃，物料进料流速为10~16mL/min，进料温度为50~60℃。
2.根据权利要求1所述的沙棘籽油微胶囊的制备方法，其特征在于：所述酪蛋白酸钠与麦芽糊精质量比为1:1。
3.根据权利要求1所述的沙棘籽油微胶囊的制备方法，其特征在于：所述沙棘籽油的添加量为壁材质量的50%。
4.根据权利要求1所述的沙棘籽油微胶囊的制备方法，其特征在于：所述喷雾干燥的条件为进风温度175℃，出风温度为90℃，物料进料流速为16mL/min，进料温度为60℃。
5.一种如权利要求1所述的沙棘籽油微胶囊的制备方法制备的沙棘籽油微胶囊，其特征在于：所述微胶囊的微胶囊化效率达到97%，维生素E保留率达到97%。
6.一种如权利要求5所述的沙棘籽油微胶囊在制备沙棘咀嚼片中的应用。
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