[发明专利]一种应用于洗碗机的豆类浸泡方法

说明书

本发明公开了一种应用于洗碗机的豆类浸泡方法，豆类放置在洗碗机的内胆内，根据放入豆类的种类，洗碗机向内胆内注入对应温度和对应量的水，以对内胆内的豆类进行对应时间的浸泡。本发明还公开了一种洗碗机，该洗碗机采用如上所述的一种应用于洗碗机的豆类浸泡方法。通过在具有控制进水量、自动排水以及控温功能的洗碗机内浸泡豆类，可实现在豆类食品制作的前期泡豆过程中，有效控制豆类浸泡的时间和温度，以提升后续豆制品加工的品质，同时增加了洗碗机果蔬等洗涤的多样性。

技术领域

本发明属于洗碗机技术领域，具体地说，涉及一种应用于洗碗机的豆类浸泡方法。

背景技术

家庭自制豆浆日益盛行，但是煮豆浆或者制作豆腐等其他豆类食品往往需要先将大豆进行浸泡。浸泡过程可以减少豆腥味，去除草酸，提升口感且有利于营养的释放。但在日常生活中自制豆类食品，用户需要提前泡豆，而浸泡时间难以把控，用户容易忘记泡豆时间而使得泡豆时间过长或过短，影响豆浆品质，增加加工时的豆浆泡沫等。煮食豆浆或豆腐前，浸泡大豆的最佳时间为10h左右，温度范围为20-30℃。

有鉴于此特提出本发明。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种应用于洗碗机的豆类浸泡方法，通过洗碗机控制豆类浸泡的时间和温度，以提升后续豆制品加工的品质。

为解决上述技术问题，本发明采用技术方案的基本构思是：

一种应用于洗碗机的豆类浸泡方法，豆类放置在洗碗机的内胆内，根据放入豆类的种类，洗碗机向内胆内注入对应温度和对应量的水，以对内胆内的豆类进行对应时间的浸泡。

进一步，豆类放置在洗碗机内胆内的果蔬篮中，根据放入豆类的种类和数量，洗碗机的喷淋单元向果蔬篮内部进行喷淋、和/或洗碗机的注水单元向内胆内注水，以依次对豆类进行清洗、浸泡和冲洗。

进一步，该豆类浸泡方法包括如下步骤：

S1：洗碗机执行清洗程序，向果蔬篮内喷射洗涤用水，以对豆类进行初步清洗，清洗时间t₁；

S2：洗碗机执行浸泡程序，向内胆内注入浸泡用水，浸泡用水至少淹没全部豆类，豆类在果蔬篮内以浸泡水温进行浸泡，浸泡时间t₂；

S3：洗碗机执行冲洗程序，向果蔬篮内喷射洗涤用水，以对豆类进行最终冲洗，冲洗时间t₃。

进一步，在S2中，根据豆类种类调用浸泡水温和浸泡时间t₂，加热浸泡用水至浸泡水温，向内胆内注入浸泡水温的浸泡用水，以浸泡水温浸泡豆类，经过t₂时间后，排出内胆内所有的浸泡用水。

优选的，在S2中，对内胆中的浸泡用水进行水温检测和温度调节，以保证内胆中的浸泡用水始终处于浸泡水温。

进一步，在S2中，根据用户口味选择“低的低聚糖含量”、“低的植物激素含量”、“正常”，洗碗机调用所匹配的酸碱度，向内胆内注入所匹配酸碱度的浸泡用水，以浸泡豆类。

进一步，t₁范围为10-20min，t₂范围为1-15h，t₃范围为5-10min，浸泡水温范围为20-60℃。

进一步，在S2中，向内胆注入的浸泡用水水量不低于果蔬篮的最高水位。

优选的，注入的浸泡用水水量超出果蔬篮的最高水位0-5cm。

进一步，S1还包括如下步骤：

S11:向果蔬篮内喷射洗涤用水，以对豆类进行初步清洗，清洗时间t₁₁；