[发明专利]一种纳豆蒲黄固体饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种功能食品的制备方法，具体说是涉及一种纳豆蒲黄固体饮料及其制备方法。饮品原料包括按重量份数计，纳豆表层发酵物冻干粉100‑500重量份、大豆多糖10‑50重量份、低聚果糖10‑50重量份和蒲黄提取物10‑200重量份。本发明所述纳豆蒲黄固体饮料通过其含有的纳豆激酶、可溶性多糖、槲皮素、谷甾醇、棕榈酸酯成分的协同，具有辅助溶解血栓、调节血脂、调理胃肠道菌群功能。本发明制备的纳豆蒲黄固体饮料口感佳、风味独特，功效明确、营养保健价值高，明显优于市售成分单一的纳豆饮料，应用前景良好。

技术领域

本发明涉及一种功能食品的制备方法，具体说是涉及一种纳豆蒲黄固体饮料及其制备方法。

背景技术

在现代社会生活中，血栓性疾病是一种常见病，常表现为心肌梗死、缺血性脑梗死、静脉血栓栓塞。据世界卫生组织公布的数据显示，心脑血管疾病已经成为危害人类健康的第一杀手。目前，我国约有1.1亿人患有高血压、动脉硬化等心脑血管疾病，其发病具有高死亡率、高复发率、高致残率的特点。因此，预防和开发具有预防和治疗血栓性疾病的功能性食品，具有广阔的市场前景与深远的社会意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种纳豆蒲黄固体饮料及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供的纳豆蒲黄固体饮料技术方案为：

一种纳豆蒲黄固体饮料，饮品原料包括按重量份数计，纳豆表层发酵物冻干粉100-500重量份、大豆多糖10-50重量份、低聚果糖10-50重量份和蒲黄提取物10-200重量份。

优选为：按重量份数计，纳豆表层发酵物冻干粉400重量份、大豆多糖40重量份、低聚果糖40重量份和蒲黄提取物200重量份。

优选为：按重量份数计，纳豆表层发酵物冻干粉300重量份、大豆多糖30重量份、低聚果糖30重量份和蒲黄提取物150重量份。

优选为：按重量份数计，纳豆表层发酵物冻干粉200重量份、大豆多糖20重量份、低聚果糖20重量份和蒲黄提取物100重量份。

所述纳豆表层发酵物冻干粉为冻干纳豆表层剥离的发酵物粉末，其激酶活性值≥30000IU/mg；进一步的说将冻干纳豆将表层剥离后粉碎80-100目后经检测选取激酶活性值≥30000IU/mg的粉末，待用；

大豆多糖为可溶性多糖含量为99％的大豆多糖；

低聚果糖为2至5个果糖单位纯度为97％的蔗果低聚糖；

蒲黄提取物为通过水对蒲黄进行提取获得水溶性提取物干燥后粉碎，待用，其中水与蒲黄按质量比为5-10:1的比例混合。

一种纳豆蒲黄固体饮料的制备方法，纳豆蒲黄固体饮料按照上述比例将原料纳豆表层发酵物冻干粉、大豆多糖、低聚果糖和蒲黄提取物混合放入药物混拌机内、混拌均匀、即成纳豆蒲黄固体饮料。

进一步的说：

(A)分别选择优质纳豆表层发酵物冻干粉，过200-400目，纳豆激酶活性值≥30000IU/mg、大豆多糖，过200-400目、低聚果糖，过200-400目、蒲黄提取物粉剂，过200-400目，备用；

(B)按重量配比，取纳豆表层发酵物冻干粉100-500重量份、大豆多糖10-50重量份、低聚果糖10-50重量份、蒲黄提取物粉剂10-200重量份，放入药物混拌机内、混拌均匀、即成纳豆蒲黄固体饮料原料；

(C)按药物胶囊生产常规技术，将混拌好的纳豆蒲黄固体饮料原料，包装成袋，其每袋净重量3.0-5.0克，检验合格、即成成品、出厂。