[发明专利]用于花茶卤的组合物及制作方法

说明书

本发明提供了用于花茶卤的组合物及制作方法，解决了现有的卤水功效单一的问题；用于花茶卤的组合物，原料以重量份计，包括主药和辅药，主药包括黑茶40‑60份、绿茶40‑60份、茉莉花茶40‑60份、桂花茶40‑60份、苦荞茶40‑60份、金丝皇菊茶40‑60份、金银花茶20‑40份、玫瑰茄40‑60份、黑枸杞40‑60份、红枣40‑60份、罗汉果20‑40份、甘草20‑40份、无花果20‑40份、陈皮40‑60份、黄芪20‑40份、胖大海20‑40份和麦冬90‑110份；使用时，主药：辅药＝1.5‑2.5。本发明的用于花茶卤的组合物及制作方法将茶叶和其它组分加入卤水中，增加了卤水的功效。

技术领域

本发明属于卤制品技术领域，具体涉及用于花茶卤的组合物及制作方法。

背景技术

卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。现有的卤水组分固定，功效单一。

发明内容

本发明目的在于提供用于花茶卤的组合物及制作方法，解决了现有的卤水功效单一的问题。

本发明所采用的技术方案为：

用于花茶卤的组合物，原料以重量份计，包括主药和辅药，其中，主药包括黑茶40-60份、绿茶40-60份、茉莉花茶40-60份、桂花茶40-60份、苦荞茶40-60份、金丝皇菊茶40-60份、金银花茶20-40份、玫瑰茄40-60份、黑枸杞40-60份、红枣40-60份、罗汉果20-40份、甘草20-40份、无花果20-40份、陈皮40-60份、黄芪20-40份、胖大海20-40份和麦冬90-110份；

辅药包括红茶40-60份、青茶40-60份、黄茶40-60份、白茶40-60份、玉兰花茶40-60份、百合花茶40-60份、薄荷叶茶40-60份、桑叶40-60份、栀子40-60份、红枸杞20-40份、当归10-30份、苋实40-60份、决明子20-40份、党参40-60份和药桂40-60份；

使用时，主药：辅药＝1.5：1-2.5：1。

茶叶中大多包含了茶多酚、茶色素、茶氨酸、茶多糖和Υ-氨基丁酸，能减低心脑血管发病和死亡风险；有降低胆固醇和血压的作用；有助于减小患糖尿病的风险；有助于防治早老性痴呆；有抗压力和抗焦虑作用；能提高免疫力；7)能提高杀菌力；有减肥瘦身效果；还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正等效果。

配合其余组分，使本用于花茶卤的组合物到达润肺、化痰止咳、保肝养胃、利尿排毒、软化血管等功效。

优选地，所述用于花茶卤的组合物，原料以重量份计，包括主药和辅药，其中，主药包括黑茶45-55份、绿茶45-55份、茉莉花茶45-55份、桂花茶45-55份、苦荞茶45-55份、金丝皇菊茶45-55份、金银花茶25-35份、玫瑰茄40-60份、黑枸杞40-60份、红枣40-60份、罗汉果20-40份、甘草20-40份、无花果20-40份、陈皮40-60份、黄芪20-40份、胖大海20-40份和麦冬90-110份；

辅药包括红茶45-55份、青茶45-55份、黄茶45-55份、白茶45-55份、玉兰花茶45-55份、百合花茶45-55份、薄荷叶茶45-55份、桑叶40-60份、栀子40-60份、红枸杞20-40份、当归10-30份、苋实40-60份、决明子20-40份、党参40-60份和药桂40-60份；

使用时，主药：辅药＝1.5：1-2.5：1。

通过缩减茶类组分的含量范围，减小茶叶中咖啡碱、茶多酚等物质对人体的影响，减小不适用人群的范围。