[发明专利]一种海藻碘的制备方法及其在海藻碘盐中的应用

说明书

本发明公开了一种海藻碘的制备方法及其在海藻碘盐中的应用。本发明通过将原料破碎用温水浸泡，过滤后的液体，离心去除杂质，得清液，超滤，低温真空蒸发浓缩，得到含符合要求成分的海藻碘。该方法有效去除了海藻碘产品中的重金属含量，并且海藻碘提取率高，工艺简单，产品符合绿色产品概念，成本低，海藻碘等各种成分无相变，纯天然，极大程度保留了海带提取物的各成分原始活性。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，更具体地，涉及一种海藻碘的制备方法及其在海藻碘盐中的应用。

背景技术

海洋是碘元素的宝库，许多海洋动物及藻类都富集碘，特别是褐藻类，其在海洋中富集的碘是周围海水碘的数万倍，海洋动植物富集的碘经过动植物体加工后，形成生物碘储存在动植物体内。

海洋藻类中含的碘以一种有机碘(氨基酸结合碘)的形式存在，人体更易吸收和在人体中建立一种平衡，不易过量对人体造成损害。干海带含碘量可高达0.4％-0.7％,成分复杂，含有40多种活性成分。其中的主要成分多为海带多糖，褐藻酸氨，甘露醇，维生素，氨基酸和多种常量及微量元素等。其中的碘以氨基酸结合生物碘形式存在，其提取方式较为要求较高。

我国是世界上最早应用海洋药物、及海洋生物产品的国家。2018.12.21日，国家颁布了海藻碘国家标准(GB1903.39-2018.)，海藻碘产品质量，生产将按照国家新出版的中华人民共和国国家食品安全国家标准以海带为原材料生产。但海带重金属污染严重，有机碘提取复杂，如何按照国家标准简单高效安全的从海带中提取有机碘，同时不丧失海带的有益成分和成分活性，是目前大家所关心的问题。

目前海藻碘的提取方法普遍是醇沉法、钙离子沉降法提取，即把含碘海藻用水和碱水水解，混合乙醇沉降，再蒸发上清乙醇液浓缩提取，但提取过程中工艺流程复杂，均采用了化学试剂辅助，有益成分丢失等问题，与现代社会人们对纯天然绿色食品概念略有出入，本方法采用了完全用天然水提取，超滤一次浓缩，低温真空物理二次浓缩的双重浓缩的方法生产，产品符合国家海藻碘标准的同时，最大程度的保留了海带的包括海藻碘在内的各种微量成分和活性。

发明内容：

本发明针对现有技术中海藻碘提取技术均加入了如碱、酒精、钙离子等辅助提取成分导致有益成分丢失，工艺复杂等缺陷，提供了一种工艺简单，安全环保、有效成分提取率高的海藻碘的制备方法。

本发明另一要解决的问题是提供海藻碘在制备海藻碘盐中的应用。

本发明提供的海藻碘的制备方法，包括以下制备步骤：

S1.预处理：取原料破碎，加入提取剂，浸提，过滤，留滤液；

S2.离心分离：将步骤S1所得滤液离心，去沉淀，得清液；

S3.超滤：将步骤S3所得清液过超滤，收集超滤后分子量在中低部分的溶液；

S4.浓缩：将步骤S3所得分子量在中低部分的溶液真空低温蒸发，浓缩即得海藻碘。

进一步地，步骤S2中所述离心功率为4000～5000r/min。

优选地，步骤S2中所述离心功率为4500r/min。

进一步地，所述分子量中低部分包括褐藻多糖、氨基酸、碘、甘露醇、无机盐和水。

进一步地，步骤S1所述的原料为海带，所述提取剂为水，其中原料与提取剂质量比为1:8～12。

优选地，所述原料与提取剂质量比为1:10。

进一步地，步骤S1所述的浸提温度为40～60℃，浸提时间8～24h。

优选地，步骤S1所述的浸提温度为50℃，浸提时间12～24h。

进一步地，所述步骤S3所述超滤采用超滤膜分离方式。