[发明专利]H1、H2或J型虾青素聚集体水分散体系的制备方法与应用

权利要求书

1.H1型虾青素聚集体水分散体系的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1）4-25℃，避光条件下，将虾青素溶于任意体积的体积分数大于95%的乙醇，以得到虾青素乙醇溶液，如果存在未溶解的虾青素时，采用离心或过滤的方式除去未溶解的虾青素颗粒；

2）室温条件下，将固体DNA溶解于水中，120℃高压灭菌30 min制得0.01-0.5 mg/ml的DNA溶液；

3）室温条件下，将壳聚糖溶解于pH 1-4的盐酸或醋酸溶液中，然后以氢氧化钠或氢氧化钾溶液调节pH至5-6，得到壳聚糖含量为0.01-0.5 mg/ml的溶液；

4）在20-25℃下，将步骤1）虾青素乙醇溶液快速加入到步骤3）的壳聚糖溶液中；控制乙醇相与水相体积比在1:5-1:10范围内，200-500 rpm搅拌30分钟以上，以最终得到呈黄色的H1型虾青素聚体复合粒子；

5）200-500 rpm搅拌的条件下，将步骤2）制备的DNA溶液缓慢加入至上述步骤4）的混合液中，控制DNA溶液与步骤4）中的水相体积比为1:2；20-25℃继续搅拌混合15-20 min；

6）在25-35℃，真空度2-8 mbar条件下，悬蒸除去乙醇溶剂，使体系中乙醇残留量低于1%；

7）室温条件下向脱除乙醇的混合体系中加入低聚壳聚糖，使低聚壳聚糖的终浓度为0.001-0.2 wt %，混匀后即得到H1虾青素多聚体纳米分散体系。

2.H2型虾青素聚集体水分散体系的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1）4-25℃，避光条件下，将虾青素溶于任意体积的体积分数大于95%的乙醇，以得到虾青素乙醇溶液，如果存在未溶解的虾青素时，采用离心或过滤的方式除去未溶解的虾青素颗粒；

2）室温条件下，将固体DNA溶解于水中，120℃高压灭菌30 min制得0.01-0.5 mg/ml的DNA溶液；

3）室温条件下，将壳聚糖溶解于pH 1-4的盐酸或醋酸溶液中，然后以氢氧化钠或氢氧化钾溶液调节pH至5-6，随后加氯化钠至壳聚糖溶液中，并使其充分溶解、混合均匀，使氯化钠终浓度为3.5-35 mg/ml，最终得到壳聚糖含量为0.01-0.5 mg/ml的溶液；

4）在20-25℃条件下，将步骤1）的虾青素溶液快速加入到步骤3）的壳聚糖溶液中；控制乙醇相与水相体积比在1:5-1:10范围内，1000-2000 rpm快速搅拌3分钟，以最终得到呈橘色的H2型虾青素多聚体复合粒子；

5）200-500 rpm搅拌的条件下，将步骤2）制备的DNA溶液缓慢加入至上述步骤4）的混合液中，控制DNA溶液与步骤4）中的水相体积比为1:2；20-25℃继续搅拌混合15-20 min；

6）在25-35℃，真空度2-8 mbar条件下，悬蒸除去乙醇溶剂，使体系中乙醇残留量低于1%；

7）室温条件下向脱除乙醇的混合体系中加入低聚壳聚糖，使低聚壳聚糖的终浓度为0.001-0.2 wt %，混匀后即得到H2虾青素多聚体水分散体系。