[发明专利]筋叨烩面骨汤及其制备方法

权利要求书

1.筋叨烩面骨汤，其特征在于：包括按重量份计的以下原料，白芷35-45份、当归25-35份、党参15-25份、香砂8-12份、陈皮25-35份、砂仁9-15份、荜拨12-20份、香草8-12份、白蔻15-25份、花椒8-12份、千里香8-12份、小茴香8-12份、肉蔻10-20份、香菜籽12-20份、甘草8-16份、良姜17-27份、干姜10-20份、青麻椒20-30份、山奈10-20份、草蔻25-35份、羊肉2.5×10⁴-3.5×10⁴份、羊小腿骨5×10⁴-7×10⁴份、羊脑6000-9000份。

2.根据权利要求1所述的筋叨烩面骨汤，其特征在于：白芷40份、当归30份、党参20份、香砂10份、陈皮30份、砂仁12份、荜拨16份、香草10份、白蔻20份、花椒10份、千里香10份、小茴香10份、肉蔻15份、香菜籽16份、甘草12份、良姜22份、干姜15份、青麻椒25份、山奈15份、草蔻30份、羊肉3×10⁴份、羊小腿骨6×10⁴份、羊脑7500份。

3.根据权利要求1所述的筋叨烩面骨汤，其特征在于：羊肉为精嫩山羊肉，羊小腿骨为精羊小腿骨。

4.根据权利要求1-3任一权利要求所述的筋叨烩面骨汤的制备方法，其特征在于：包括以下步骤，

（1）按重量份称取以上原料；

（2）称取5×10⁵重量份的水加入干净的电热锅中，然后往水中加入切好的羊肉、露出骨髓的羊小腿骨，先用1200功率-2400功率的火加热5.5-6.5个小时，再用600功率-800功率的火加热5.5-7个小时；然后加入切好的羊脑，用600功率-800功率的火加热25-40分钟，然后加入剩余的其它原料，再用600功率-800功率的火加热40-80分钟，得到产品骨汤。

5.根据权利要求4所述的筋叨烩面骨汤的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中，先用1200功率-2400功率的火加热6个小时，再用600功率-800功率的火加热5个小时；然后加入切好的羊脑，用600功率-800功率的火加热30分钟，然后加入剩余的其它原料，再用600功率-800功率的火加热60分钟，得到产品骨汤。