[发明专利]用于多区烤箱的蒸汽控制系统

权利要求书

1.一种多腔烤箱，包括：

壳体，所述壳体限定内部烹饪容积，所述内部烹饪容积由水平延伸的湿气分隔件细分成多个烹饪腔，每个烹饪腔支持不同的烹饪温度，所述烹饪容积由绝缘外壁和至少一个门包围，所述至少一个门能够打开和关闭以提供通向所述内部烹饪容积的入口；

蒸汽发生器系统，所述蒸汽发生器系统根据电信号将蒸汽引入到选择的烹饪腔中；以及

一组可电致动的阀，所述一组可电致动的阀使相应的烹饪腔中的相应出口与外部空气之间连通；并且

所述多腔烤箱还包括控制器，所述控制器与所述蒸汽发生器系统和所述可电致动的阀通信，以操作所述可电致动的阀，从而在不从相关联的蒸汽发生器接收蒸汽的烹饪腔与从相关联的蒸汽发生器接收蒸汽的烹饪腔相邻时，使得那些不从相关联的蒸汽发生器接收蒸汽的烹饪腔通风。

2.根据权利要求1所述的多腔烤箱，其中，所述控制器不使得与不和接收蒸汽的烹饪腔相邻的烹饪腔相关联的可电致动的阀启用。

3.根据权利要求1所述的多腔烤箱，其中，所述出口连接至共用排出口。

4.根据权利要求3所述的多腔烤箱，其中，所述共用排出口与蒸汽收集器连接，所述蒸汽收集器提供冷却表面以用于冷凝蒸汽。

5.根据权利要求4所述的多腔烤箱，其中，所述冷却表面是所述蒸汽收集器的向空气敞开的导热壁，所述导热壁向排放导管提供冷凝物。

6.根据权利要求5所述的多腔烤箱，其中，所述腔中的每个腔还包括排放端口，所述排放端口连接至定位在所述烤箱的最下侧腔下方的共用贮槽，并且其中，所述共用贮槽还接收来自所述蒸汽收集器的排放物。

7.根据权利要求1所述的多腔烤箱，还包括一组风扇，所述一组风扇使空气独立地循环通过与其他烹饪腔隔离的烹饪腔，并且其中，所述腔的出口定位在局部高压区域处以在所述一组风扇的运行期间提供蒸汽从所述腔的流出。

8.根据权利要求7所述的多腔烤箱，其中，每个腔还包括入口开口，所述入口开口定位在与局部高压区域不同的低压力的区域处，以在所述一组风扇的运行期间提供新鲜空气到所述腔中的流入。

9.根据权利要求8所述的多腔烤箱，其中，所述入口开口分别与环境空气连通。

10.根据权利要求1所述的多腔烤箱，还包括在每个腔中的独立的加热器和热传感器，并且所述多腔烤箱还包括接收用户命令以独立地设定不同腔的温度和湿度的控制器。

11.根据权利要求10所述的多腔烤箱，其中，所述蒸汽发生器系统对每个腔设置有独立的水阀，独立的所述水阀通过将水引入到所述蒸汽发生器中来提供蒸汽的独立产生。

12.根据权利要求11所述的多腔烤箱，其中，所述蒸汽发生器系统将水引导至所述腔的独立的加热器，所述腔的独立的加热器还用于控制腔的温度。

13.根据权利要求12所述的多腔烤箱，其中，每个腔还包括风扇，所述风扇使空气独立地循环通过与其他烹饪腔隔离的每个烹饪腔，并且其中，每个风扇设置有与管状的水散布器联接的轴，所述水散布器与所述轴一起旋转，并且其中，所述控制器控制所述水阀以用于将水引入到所述水散布器中。

14.根据权利要求13所述的多腔烤箱，其中，所述加热器设置有围绕所述水散布器的螺旋加热线圈，并且其中，所述水散布器是管，所述管以间断的方式设置有沿着所述轴和螺旋加热线圈的轴线分布的孔，所述螺旋加热线圈用以从所述水散布器通过所述水散布器的壁中的孔接收水，以用于产生蒸汽。

15.根据权利要求14所述的多腔烤箱，其中，管状的所述水散布器的长度是其直径的至少三倍。

16.根据权利要求1所述的多腔烤箱，其中，所述烹饪腔中的每个烹饪腔是设置有独立的上壁和下壁的模块，其中，所述模块适于容纳在具有单个门的共用柜体内。