[发明专利]烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备

说明书

本发明属于炊事机械技术领域，涉及一种烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备。上盖组件安装到下桶组件上，内花键孔与外花键配合，电机旋转带动离合组件、搅拌组件旋转，带动搅拌钢丝旋转搅拌蛋液。将拨柄向右拨，拨叉组件顺时针方向摆动，则拨叉向下拨动离合组件，离合定位销定位在上定位孔改为定位在下定位孔，离合组件向下平移，六方轴头和六方孔配合，甩盘组件在电机的带动下旋转，甩蛋孔和泄蛋孔时而上下对齐，时而泄蛋孔被转盘遮挡住；当甩蛋孔和泄蛋孔上下对齐时，蛋液通过甩蛋孔和泄蛋孔向下流出，蛋液甩出以较小的液滴形态离开。本发明打出的蛋花汤蛋花较小，大小均匀，汤质细腻，能提高汤质的口感，本发明使用方便，工作效率高。

技术领域

本发明属于炊事机械技术领域，涉及一种烧蛋花汤用鸡蛋花制备设备，具体涉及一种烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备。

背景技术

大型的食堂、大型的大排档饭馆要用大饭锅一次烧大量鸡蛋汤。传统的鸡蛋花打散设备打蛋机在市场上已经有很成熟的产品，把打好的蛋液淋入汤内使用的设备是漏勺，在滚开的汤液上面，一手拿着漏勺，另一只手端着一勺蛋液，缓慢倒在漏勺上，通过漏勺的孔淋入汤里。这种方式要凭厨师的经验掌握倒液的速度和在汤液上面移动的速度，还要另一个人不断地在汤中搅拌，才能打出的蛋花汤，工作不方便，效率低，形成的鸡蛋花大小不均匀，而要售卖的蛋花汤需要打的蛋花均匀细腻并且块比较小。

发明内容

本发明的目的在于改进现有技术的不足之处，提供一种能打出较小的蛋花、蛋花大小均匀、汤质细腻、使用方便、工作效率高的烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备，包括上盖组件和下桶组件；

上盖组件包括上盖和电机；电机的外壳法兰和上盖固定连接；

下桶组件包括搅拌组件和鸡蛋桶；鸡蛋桶是开口朝上的容器；搅拌组件包括搅拌空心轴和多个搅拌钢丝，多个搅拌钢丝绕搅拌空心轴均匀阵列分布，搅拌钢丝固定连接在搅拌空心轴上；搅拌空心轴的下端通过转动副与鸡蛋桶的桶底中心部位相连；上盖可拆卸地安装在鸡蛋桶上，上盖上设有防转销，鸡蛋桶上设置有防转孔，防转销插入防转孔用来防止上盖相对于鸡蛋桶旋转；

上盖组件还包括拨叉组件、弹性套和离合组件；上盖的下部还设有拨叉支架，拨叉支架上设有拨叉安装孔和弹性拉件下挂销，弹性拉件下挂销的高度低于拨叉安装孔的高度；

拨叉组件包括固定连接的拨叉和拨柄，拨叉组件上还设有拨叉转孔，拨柄上设有弹性拉件上挂销；拨叉安装孔和拨叉转孔通过销轴配合组成铰链；上盖上设有拨柄过孔，拨柄通过拨柄过孔从上盖的下部穿到上部；弹性套的两端分别张紧地挂在弹性拉件下挂销和弹性拉件上挂销上；

离合组件包括离合套、离合弹簧和离合定位销；离合套是一个回转体零件，离合套的轴心线竖直，离合套的外表面上设有拨动槽，离合套的上半部分中心处设有中心线竖直的六方孔，离合套的下半部分中心处设有中心线竖直的内花键孔，六方孔和内花键孔共同在上下方向上贯穿离合套；六方孔的侧壁内部设有中心线水平方向的弹簧室，弹簧室的一端与六方孔相连通，弹簧室的另一端设有定位销导向孔；离合定位销的一端是定位销锥头，离合定位销的另一端是定位销导向杆，定位销导向杆与定位销导向孔滑动配合，离合弹簧的一端压紧弹簧室的内端面，另一端压紧离合定位销上的定位销轴肩，离合定位销在离合弹簧的弹性压力作用下有朝向离合套中心线平移的趋势；

电机输出轴是外六方形，电机输出轴的中心线是竖直方向，外六方形的电机输出轴与离合套的六方孔滑动配合；电机输出轴上设有上定位孔和下定位孔，上定位孔位于下定位孔的正上方；

拨叉与离合套的拨动槽滑动配合；搅拌空心轴的上端设有外花键，外花键和内花键孔滑动配合；