[发明专利]一种采用天麻茎秆作为原料栽培平菇的方法

说明书

本发明公开了一种采用天麻茎秆作为原料栽培平菇的方法，包括以下步骤：将天麻茎秆粉碎，加水浸泡，取出并沥干，均匀铺开，加入米糠和石灰粉并反复混匀，聚拢成一堆进行堆肥发酵，装入圆柱形塑料菌棒袋，水蒸气灭菌10h以上，稍微冷却至室温后接种，置于大棚中，阴暗处理培养，出菇，采收平菇。本申请创造性地将天麻茎秆作为平菇的栽培料，开创了天麻茎秆新用途，解决了食用菌栽培所需原料短缺和成本较高的问题，使铜仁本地养殖食用菌主要原料方便易得，不需要从外地购买原料，降低了栽培成本，提高食用菌栽培经济效益，能有效的提高天麻茎秆再利用率和利用价值，且天麻茎秆对细菌、真菌均有一定的抑菌效果，降低了食用菌发病率和死亡率。

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种采用天麻茎秆作为原料栽培平菇的方法。

背景技术

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。中国食用菌资源丰富，也是最早栽培、利用食用菌的国家之一，1100多年前已有人工栽培木耳的记载。随着社会的进步，人们对食品多层次需求也越来越高，食用菌类的农作物目前已经成为很多人在餐桌上不可少的一种食物。而目前菌种各种各样，能被人们放上餐桌的也有许多品种，平菇、香菇等是人们日常餐桌上最常见的食用菌品种。

食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。食用菌中赖氨酸含很丰富，含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体所必需的8种微量元素，谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰富。食用菌脂肪含量很低，而其中74-83％是人体健康有益的不饱和脂肪酸。食用菌还含有维生素，食用菌富含多种矿质元素：磷、钾、钠、钙、铁、锌、镁、锰、等及其他一些微量元素。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品。食用菌含有生物活性物质如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。食用菌的药用保健价值有：①抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力；能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用；此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变；②抗菌、抗病毒作用；③降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等；④健胃、助消化作用；⑤止咳平喘、祛痰作用；⑥利胆、保肝、解毒；⑦降血糖；⑧通便利尿；⑨免疫调节。

平菇(Pleurotusostreatus)也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾地区又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇含丰富的营养物质，干蛋白质含量20％左右，矿物质含量十分丰富，含氨基酸的量十分丰富，所含氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多，不会口渴，平菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45％、6.8％、7.7％，赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

目前养殖平菇所使用的主要材料有棉籽壳(来自于棉花植株)、玉米杆(来自于玉米植株)、麦草等，但是对于贵州铜仁山区来说，这些主要原料均不是来自于本地的主要农作物的农副产品，均需从外地运来，成本较高，如棉籽壳需要从新疆等主要产棉区运来。虽然对于贵州铜仁山区来说，养殖平菇是一种较好的产业，能够规避本地多山少地的状况对农业生产的限制，但养殖主要原料均需从外地购买，对本地食用菌种植有着一定限制。

而贵州铜仁德江是天麻主要产区之一，是德江县的大健康产业的重点规划，天麻种植规模大，充分发挥了德江仿野生天麻的市场优势，目前德江县天麻种植面积已经突破2000亩，每年产生的天麻茎秆有几十吨，但是，在大量收获天麻块茎的同时，每年会产生几十吨的天麻茎秆副产品，被像稻草一样处理除了少量用作烹调辅料之外，多数被用来造纸、沼气或饲料。使得天麻茎秆再利用率低，目前还没有把天麻茎秆作为主要原料在食用菌养殖方面的相关报道。

发明内容