[发明专利]一种芝麻调和油及其制备方法

说明书

本发明公开了一种芝麻调和油及其制备方法，芝麻调和油包括以下重量份原料：芝麻油50‑70份、鱼油10‑20份、橄榄油5‑15份、藏红花3‑8份和爽口添加剂5‑10份，所述爽口添加剂包括以下重量份原料：茶多酚5‑10份、柠檬汁5‑10份、柚子汁3‑5份、山楂汁5‑8份、胡萝卜汁5‑8份。芝麻调和油的制备方法，包括以下步骤：S1：对准备好的藏红花研磨成粉状，并按照设定比例加入温水进行搅拌成藏红花液体；S2：将芝麻油、鱼油、橄榄油加入搅拌容器中，对其进行加热处理，加热处理时间为20‑40分钟本发明食用口感好，防止大量食用本调和油后引起腹泻的情况，营养均匀，功能多样化。

技术领域

本发明涉及芝麻油技术领域，尤其涉及一种芝麻调和油及其制备方法。

背景技术

二十世纪九十年代以来国内外油脂营养学家对各类脂肪酸在人体内的生理代谢进行了大量的研究， 西方发达国家、 联合国粮农组织和世界卫生组织对人体摄入各种脂肪酸的比例都提出过相应的标准。2000年中国营养学会通过《中国居民膳食营养素参考摄入量》蓝皮书提出了脂肪酸摄入推荐比例：(1)饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸的比值是1∶1∶1，(2)多不饱和脂肪酸中w-6多不饱和脂肪酸与w-3多不饱和脂肪酸的比值是 4-6∶1。

现有的芝麻调和油在食用后人会感觉很油腻，而且食用较多，还容易导致腹泻，藏红花具有活血化瘀、通络、凉血解毒、消炎止痛等作用，提高人体免疫力，具有排毒养颜、促进睡眠、提高精力之功效，现有的芝麻油功能较为单一，为此我们提出一种芝麻调和油及其制备方法。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种芝麻调和油及其制备方法。

一种芝麻调和油，包括以下重量份原料：芝麻油50-70份、鱼油10-20份、橄榄油5-15份、藏红花3-8份和爽口添加剂5-10份，所述爽口添加剂包括以下重量份原料：茶多酚5-10份、柠檬汁5-10份、柚子汁3-5份、山楂汁5-8份、胡萝卜汁5-8份。

优选的，包括以下重量份原料：芝麻油60份、鱼油15份、橄榄油10份、藏红花5份和爽口添加剂8份。

优选的，所述爽口添加剂还包括5-10份的香蕉汁和1-3份的葡萄汁。

上述芝麻调和油的制备方法，包括以下步骤：

S1：对准备好的藏红花研磨成粉状，并按照设定比例加入温水进行搅拌成藏红花液体；

S2：将芝麻油、鱼油、橄榄油加入搅拌容器中，对其进行加热处理，加热处理时间为20-40分钟；

S3：将S1中制备的藏红花溶液、S2中制备的混合芝麻油以及爽口添加剂进行混合搅拌，搅拌速度为20-30r/min,搅拌时间为1-1.5h；

S4：对步骤S3中制备的混合油进行过滤，滤液即可得到所述的芝麻调和油。

优选的，所述步骤S1中芝麻油采用冷榨压制而成，在冷榨前对芝麻炒制20-30分钟。

优选的，所述步骤S1中藏红花和水的比例为1:5-1:8，所述温水温度为20-40度。

优选的，所述鱼油为深海鱼油。

本发明提出了一种芝麻调和油及其制备方法，通过爽口添加剂的添加，使得人们在食用本调和油后不会感到很油腻，口感好，且通过在爽口添加剂中添加香蕉汁、葡萄汁以及茶多酚防止大量食用本调和油后引起腹泻的情况；

通过芝麻油、鱼油和橄榄油的设置，使得本调和油满足日常动物油脂和植物油脂的需求，营养均匀；

通过藏红花的添加，使得本调和油具有一定的提高人体免疫力，具有排毒养颜、促进睡眠、提高精力之功效；