[发明专利]一种三籽肽和三通油的制备方法及其应用

权利要求书

1.一种三籽肽和三通油的制备方法，其特征在于该方法采用比例为1:1:1的紫苏子、红花籽、月苋草籽为原料混合，经低温冷榨，分离出糟粕和毛油，其中：

采用所述糟粕制得三籽肽粉，具体工艺步骤如下：

1）原料清洗粉碎：取所需总质量80%的糟粕洗净后，晾干粉碎，过筛80目备用；取所需总质量10%的鱼虾清洗干净再经绞碎备用；取所需总质量10%的禽蛋清洗干净后连壳带蛋一起捣碎搅均备用；

2）熟化：将三种准备好的原料一起放入发酵罐内，按原料总质量的3倍加纯净水，搅拌并加热至100℃时维持30分钟后，向发酵罐夹层通冷水进行循环冷却至35-45℃；

3）接种发酵：在发酵罐内按发酵物质量的10%加入乳酸杆菌和酵母菌培养液，恒温发酵培养24-48小时；

4）灭活：加热至100℃时维持30分钟，再加入1倍量纯净水；

5）酶解：在上述发酵灭活后，待温度下降到50℃时，按原料总质量的10-20%加入酸性酶解液，温度30-38℃时水解12-24小吋，同时在酶解的过程中进行超声波振动；所述的酸性酶解液配制原料如下：1000ml酸性水解液，加入食品级盐酸100ml、乳酸100ml、醋酸100ml、纯净水700ml、胃蛋白酶50g和木瓜酶50g，其中所述胃蛋白酶的活性为1:400；

6）煎煮灭菌：水解发酵后的物料，再按原料总质量的1倍加入纯净水，加热至100℃时维持30-60分钟；

7）调pH值：用小苏打水调酸碱度到5.8-6.8；

8）分离过滤：先粗滤后膜分离；

9）浓缩：将上述滤液在低温真空罐中浓缩到比重为1.05时止；

10）喷雾干燥：将浓缩的液体打入喷雾干燥塔进行干燥即得三籽肽粉；

采用所述毛油制得三通油，其具体工艺步骤如下：

1）备料：毛油加入中和锅后搅均匀，计量；测定酸价并计算下碱量调整油的初温为30℃；

2）加碱中和：碱液浓度为12-18度波美，喷淋碱液时要求在10分钟加完；快速搅拌，速度60-70转/分；

3）升温：速度以每分钟升一度，升到50℃时，如果油皂明显分离，皂粒由细变粗停止升温，待上面有油路，皂脚迅速下沉，则可静置沉淀；

4）静置沉淀：静置沉淀时间不得少于4小时；

5）水洗：水洗时油温为85℃，盐水或清水的温度为90℃以上，盐水浓度为4%；水洗2-3次，要求放出水洗最后一次的废水干净澄清，则水洗完毕；

6）干燥：在开口锅中加温干燥，当温度升到100℃时，进行回油，停止升温，让其水份挥发，待温度升到118-120℃，停止升温，保温1小时，即得三通油。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述的紫苏子包括紫苏籽和紫苏叶。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述的三通油制成每粒0.5-1ml的软胶囊。

4.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于所述的三籽肽粉工艺中产生的废水废渣综合处理方法：将废水废渣集中到发酵池内，加入黑曲霉菌发酵24-48小时，加热干燥后，粉碎装，分装即成饲科免疫增强剂。

5.根据权利要求1至3任一所述的制备方法制得的三籽肽和三通油的应用，其特征在于所述三籽肽和三通油用作功能保健食品原料。