[发明专利]一种抗糖化运动饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910138164.3 | 申请日： | 2019-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN109673900A | 公开（公告）日： | 2019-04-26 |
| 发明（设计）人： | 曹亮;刘欣;黄莉 | 申请（专利权）人： | 黑龙江阳光工业大麻研究院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/70;A23L33/105;A23L33/15 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 邓宇 |
| 地址： | 150070 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 糖化 运动饮料 制备 甜味剂 功能性饮料 香精 大豆磷脂 日常食品 维生素PP 大麻酚 色素 蛋白 饮用 加工 | ||
1.一种抗糖化运动饮料，其特征在于，所述抗糖化运动饮料由二氢大麻酚，维生素PP，火麻蛋白大豆磷脂，糊精，色素，香精，甜味剂和水制备而成。
2.根据权利要求1所述的抗糖化运动饮料，其特征在于，以所述抗糖化运动饮料的重量为100％计，所述抗糖化运动饮料由如下重量百分比的原料制备而成：二氢大麻酚0.01％-0.15％，维生素PP 0.010％-0.016％，火麻蛋白1.2％-1.8％，大豆磷脂1.5％-2.0％，糊精：3％-5％，色素0.015％-0.025％，香精0.01％-0.03％，甜味剂0.021％-0.025％，余量为水。
3.根据权利要求1所述的抗糖化运动饮料，其特征在于，以所述抗糖化运动饮料的重量为100％计，所述抗糖化运动饮料由如下重量百分比的原料制备而成：二氢大麻酚0.015％，维生素PP 0.012％，火麻蛋白1.5％，大豆磷脂1.6％，糊精：3.5％，色素0.02％，香精0.02％，甜味剂0.025％，余量为水。
4.一种如权利要求1-3任一所述的抗糖化运动饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)将糊精和火麻蛋白进行超微粉碎，然后与二氢大麻酚，维生素PP，大豆磷脂，色素和水进行混合；
2)将步骤1)获得的混合物进行高压微射流处理，然后加入香精和甜味剂，经过均质后进行超高温瞬时灭菌，无菌罐装即得抗糖化运动饮料。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤2)所述的高压微射流处理的条件为压力310MPa，时间为10s。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤2)所述均质的条件为均质压力35MPa，均质时间为20min。
7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤2)所述超高温瞬时灭菌的条件为杀菌温度137℃，杀菌时间8s。
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