[发明专利]一种皂土羧甲基纤维素钠可食用膜及其制备方法

说明书

本发明涉及食品包装领域，具体提供了一种皂土羧甲基纤维素钠可食用膜及其制备方法，该膜以羧甲基纤维素钠为主要原料，向其溶液中加入皂土、甘油、海藻酸钠、卡拉胶、氯化钙制成均一稳定的胶状溶液，再通过脱气、倒膜、烘干、揭膜而成。具有可食用可降解的特点，完全无毒，对人体无害，也不会造成环境的污染。

技术领域

本发明涉及食品包装领域，具体提供了一种皂土羧甲基纤维素钠可食用膜及其制备方法。

背景技术

近年来，塑料包装材料在给人的生活带来极大便利的同时也存在着很多潜在的危害。研究表明，日常生活中普遍使用的食品包装材料主要是塑料制品，该种塑料制品是由高分子化学物质加工而成，其原料的化学性质稳定不会危害人体健康，但是在生产塑料中的添加物质或在生产条件影响下生成的不安全物质，则会对食品甚至身体健康产生严重影响，同时，其不易分解腐烂的特点导致了严重的环境污染。

随着对食品包装材料安全性的高度重视，各个国家对食品包装材料的进出口都进行了非常严格的控制，目前，可食膜成为了各个国家研究的热点。可食膜以可食性天然材料制备而成，通过膜自身的阻隔性能，防止食品受到外界环境的影响，保证食品的质量，通常根据制备可食膜的材料不同进行分类可分为：多糖类可食膜、蛋白质可食膜和复合型可食膜等。目前，研究表明，可食膜可以部分代替塑料薄膜，从而有效的降低对环境造成的污染程度，是一种具有开发前景的绿色包装材料。

发明内容

本发明针对现有技术存在的诸多不足之处，提供了一种皂土羧甲基纤维素钠可食用膜及其制备方法，其可食性是以羧甲基纤维素钠为主要原料，向其溶液中加入皂土、甘油、海藻酸钠、卡拉胶、氯化钙先制备成均一稳定胶状溶液，再通过脱气、烘干、冷却制备而成。可以广泛应用于生鲜农产品的包装、高油食品的包装、其它易氧化产品的包装、超市购物袋、垃圾袋等包装应用领域。

本发明的具体技术方案是：

一种皂土羧甲基纤维素钠可食用膜及其制备方法，具体包括如下步骤：

(1)用超纯水配制质量为超纯水的0.5～1.0％的甘油溶液并充分搅拌；

(2)将步骤(1)的溶液加热至70～80℃，向其中加入步骤(1)中所述超纯水质量的0.2～0.4％的皂土，于70～80℃的恒温水浴中转速为300～500r/min的条件下搅拌3～7min，并用纱布过滤以形成均匀的胶状溶液Ⅰ；

(3)向步骤(2)的溶液中加入步骤(1)中所述超纯水质量的0.5～1.5％羧甲基纤维素钠并充分搅拌，于70～80℃的恒温水浴中转速为300～500r/min的条件下搅拌1～5min以形成均匀的胶状溶液Ⅱ；

(4)向步骤(3)的溶液中依次加入步骤(1)中所述超纯水质量的0.5～0.8％的海藻酸钠，步骤(1)中所述超纯水质量的0.5～0.6％的卡拉胶，步骤(1)中所述超纯水质量的0.02％～0.05％的氯化钙，于70～80℃的恒温水浴中转速为300～500r/min的条件下搅拌，持续1～3min形成均一稳定胶状溶液Ⅲ；

(5)将步骤(4)得到的均一稳定胶状溶液Ⅲ进行超声脱气；

(6)将步骤(5)中脱气后的溶液倾倒在光滑的有边框塑料培养皿中，使溶液均匀铺满培养皿，溶液厚度为3-5mm；

(7)将步骤(6)中涂好膜的培养皿置于烘箱中，烘干后，取出培养皿，于室温下放置一段时间，使其冷却；

(8)将冷却后的膜揭下，即得添加皂土的可食用膜，放于阴凉干燥处贮存、备用。

所述皂土的pH为8.0-11.0,砂质≤0.05％；皂土胶体具有吸附作用，可以吸附液体食品中的金属离子，可以用于制作食用油等产品的内包装，吸附金属离子，延长保质期；

所述步骤(5)中超声脱气的超声频率为30～50kHz，温度为70～80℃，时间为3～7min；