[发明专利]一种旋转式均匀腌制的肉馅搅碎装置

说明书

本发明公开了一种旋转式均匀腌制的肉馅搅碎装置，包括外壳箱，所述外壳箱内侧壁从上至下依次固定有上层板和下层板，所述上层板中开设有竖刀口，所述竖刀口两侧连接有横刀口，所述竖切刀和横切刀相互垂直固定连接，且竖切刀上端固定连接有下切推杆；所述上机轴上连接有若干上转杆，所述下机轴上连接有若干下转杆，所述搅拌槽底壁开设有肉馅孔，所述外壳箱内侧壁在搅拌槽下方固定连接有倾斜槽。本发明可以直接对大块整肉进行碎肉操作，可以大大提高工作效率，而且上下设置的多组碎肉装置进行肉块的搅碎操作，使得搅碎肉馅效果更好，并且能够更好的添加均匀腌制食盐，实用性很强，非常值得推广。

技术领域

本发明涉及肉类腌制技术领域，具体为一种旋转式均匀腌制的肉馅搅碎装置。

背景技术

在对于肉制品的加工的时候，通过肉馅的搅碎，可以对其进行其他的操作，但是现在的肉制品加工用自动料理机，其在打肉馅的时候，不少肉馅不能完全搅碎，少部分肉馅不予切割刀片的切割刀头处接触，会影响搅碎肉馅的速率，会影响自动料理机的正常使用。

现有技术中，为了解决上述问题，申请号为“201721577008.X”的一种肉制品加工用自动料理机，包括机体，所述机体顶部的左侧插接有入料斗，所述机体内壁顶部的左侧固定连接有位于入料斗下方的斜板，所述机体顶部的中心处固定连接有电机，所述电机底部的输出端固定连接有转轴，所述转轴的底部穿进机体的内部，所述转轴的左右两侧均固定连接有切割刀片。通过设置斜板、电机、转轴和切割刀片，使得肉制品从入料斗进入，经过斜板滑动，使得肉制品处于切割刀片的刀口位置，同时，电机工作，使得转轴工作，使得切割刀片进行切割，使得多个切割刀片进行搅碎，使得搅碎更完全，不会影响其他的操作，使得搅碎肉馅的速率增加，同时也不会使得自动料理机卡死。

但是上述该肉制品加工料理机在使用过程中，仍然存在以下较为明显的缺陷：1、直接将整块肉从入料斗放入至机体内进行切割碎肉，肉块太大的情况下，对于搅碎肉块的碎肉状态效果很差，而且如果事先需要单独对大型肉块进行剪切，则十分麻烦，影响碎肉工作效率；2、仅仅通过一组切割刀的搅碎作用，对肉块的搅碎程度有限，不能很好的实现完全碎肉达到符合肉馅的效果，所以需要对肉块进行多层次的搅碎操作；3、在肉块搅碎过程中，如果进行腌制，搅碎时加入食盐等调料腌制效果最好，但是添加食盐的时机以及添加频率和添加量均会影响腌制程度，而且添加过程中，一定要尽可能的保证添加均匀，使得肉馅更好的全方面的接触到腌制用食盐。

发明内容

本发明的目的在于提供一种旋转式均匀腌制的肉馅搅碎装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种旋转式均匀腌制的肉馅搅碎装置，包括外壳箱，所述外壳箱内侧壁从上至下依次固定有上层板和下层板，所述上层板中开设有竖刀口，所述竖刀口两侧连接有横刀口，所述竖刀口和横刀口中分别活动插设有竖切刀和横切刀，所述竖切刀和横切刀相互垂直固定连接，且竖切刀上端固定连接有下切推杆；

所述上层板上贯通插设有绞肉罩，所述绞肉罩顶部固定设置有绞肉电机，所述绞肉电机穿过绞肉罩固定连接有转动板，所述转动板下方固定连接有绞肉推杆，所述绞肉推杆远离转动板一侧固定连接有安装板，所述安装板远离绞肉推杆一侧固定有若干枝干，所述枝干远离安装板一侧固定有开口罩，所述开口罩中转动插设有锥轴，所述锥轴上固定有绞肉锥；

所述上层板和下层板之间的外壳箱侧壁开设有进肉口，所述下层板中间隔设置有可活动的下肉板，所述下肉板远离上层板一侧开设有插槽，所述插槽中固定设置有杆轴，所述杆轴上活动套设有支撑杆，所述支撑杆远离下层板一侧固定连接有下肉推杆，所述下肉推杆另一端连接于下肉板上，所述支撑杆下端固定连接于挡板上；

所述挡板固定在搅拌槽侧壁上且挡住搅拌槽一半开口，所述搅拌槽固定连接在外壳箱内侧壁上，所述搅拌槽底壁外侧固定有下电机，所述下电机连接有下机轴，且下机轴穿过搅拌槽底壁，所述挡板上方固定有上电机，所述上电机连接有上机轴，所述上机轴穿过挡板；