[发明专利]一种保健和气菊米及其制作方法

说明书

本发明涉及一种保健和气菊米，其含有遂昌出产的菊米和土蜂蜜，具有良好的口感和保健作用。本发明还提供了该保健和气菊米的制备方法，该方法解决了蜂蜜菊花茶在饮用时需临时调配的问题。具有经久耐泡、香甜可口、保健功效持久的作用。长期服用能够有效防治高血脂、高血压、视力减退、便秘等病症。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种保健和气菊米，以及该保健和气菊米的制作方法。

背景技术

菊米是浙江省遂昌县具有悠久历史的传统名优农产品。据《增广本草纲目》记载：“菊米，处州出一种山中野菊，土人采其蕊干之，如半粒绿豆大，甚香而轻圆黄亮，云：败毒、散疔、祛风、清火、明目为第一，产遂昌县石练山”。它原是零星分布的野生甘菊之蕊，产量有限，经科技人员的多年筛选培育，对质量上乘的纯正品种从1997年开始进行了推广栽培，现种植面积已达10000余亩，年产量在500吨以上，产值1亿多元。据科学检测发现，遂昌菊米含有菊米内酯、蛋白质、黄酮甙、挥发油、氨基酸等多种营养成份及抗病要素。菊米性凉，味甘，具有润肺败毒、祛风散疔、清火明目、平肝降压、益阴滋肾、降低血脂等作用，尤其是对视力衰退及高血压患者具有极佳的抗病保健功效。遂昌菊米独特的功效和优秀的品质已获得了海内外广泛的认同，遂昌县由此被命名为“中国菊米之乡”。遂昌菊米是国家地理标志产品，2017年10月，由遂昌县华昊特产有限公司生产的“遂昌菊米”荣获第九届中国花卉博览会展品类(功能花卉产品)优秀奖；2018年“遂白”牌遂昌菊米被认定为“浙江省名牌产品”、“浙江省名牌农产品”；先后获得过义乌国际森博会金奖、浙江农博会金奖、银奖、优质奖等荣誉称号。

菊花传统加工炮制方法有蒸制、炒制、酿制、酒制、浆制、阴干、烘干等。现在普遍采用的菊米加工方法是使用滚筒杀青,烘房干燥、热风干燥等。但研究发现，不同加工工艺对菊米中挥发油类、内酯类、生物碱类、苷类、酚酸类及多糖类等化学品质影响较大。如何在延长保藏时间的同时改善其冲泡口感与保健功效，成为人们关注的问题。

鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种保健和气菊米。

本发明的第二目的在于提供上述保健和气菊米的制作方法。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

本发明涉及一种保健和气菊米，其由包括以下重量份数的原料制备得到：土蜂蜜1～10重量份，食凉茶1～10重量份，薄荷叶1～10重量份，枸杞子10～30重量份，菊米50～80重量份。

优选地，所述保健和气菊米由包括以下重量份数的原料制备得到：土蜂蜜4～6重量份，食凉茶4～6重量份，薄荷叶4～6重量份，枸杞子16～24重量份，菊米60～70重量份。

优选地，所述食凉茶和薄荷叶均为粉剂。

优选地，选用遂昌出产的菊米和土蜂蜜。

本发明还涉及所述保健和气菊米的制备方法，包括以下步骤：

(1)将土蜂蜜溶于水后，加入食凉茶和薄荷叶并搅拌均匀，得到第一混合物；

(2)将所述第一混合液倒入菊米中，搅拌均匀后，得到第二混合物；

(3)将所述第二混合物烘干后，加入枸杞子，得到所述保健和气菊米。

优选地，所述水、土蜂蜜、食凉茶、薄荷叶和菊米的重量比为(8～12):(4～6):(4～6):(4～6):(60～70)，优选2:1:1:1:13。

优选地，步骤(1)中，所述水为凉开水。

优选地，步骤(2)中，所述搅拌时间为2～3分钟。

优选地，步骤(2)中，得到第二混合物后，将其放置5～10分钟后进行步骤(3)。