[发明专利]原汁海参卵罐头及其制法在审
| 申请号： | 201910157398.2 | 申请日： | 2019-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN110115333A | 公开（公告）日： | 2019-08-13 |
| 发明（设计）人： | 曹乐;封福鲜;张君;张欣 | 申请（专利权）人： | 大连棒棰岛海产股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/02 | 分类号： | A23L3/02;A23L17/00 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 佟蕊 |
| 地址： | 116000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 海参卵 罐头 纯净水 食用盐 白糖 汤汁 原汁 制法 味精 食品添加剂 保健作用 比例调配 比例装罐 高温杀菌 绿色健康 鲜活海参 滋补 海参 漂烫 废弃 解剖 取出 清洁 加工 | ||
【权利要求书】：
1.原汁海参卵罐头，其特征在于，包括下述重量份数的原料：海参卵50-70份、纯净水20-30份、白糖5-10份、食用盐2-8份、味精1-5份。
2.根据权利要求1所述的原汁海参卵罐头，其特征在于，海参卵60份、纯净水25份、白糖8份、食用盐5份、味精2份。
3.根据权利要求1所述的原汁海参卵罐头，其特征在于，所述白糖为绵白糖。
4.如权利要求1-3任一项所述的原汁海参卵罐的制法，其特征在于，步骤如下：选自春季雌性鲜活海参进行解剖，取出海参卵，清洁干净；
将海参卵在热水中漂烫3-5分钟；
将纯净水、白糖、食用盐和味精按照比例调配成汤汁；
将海参卵和汤汁按比例装罐；
高温杀菌。
5.根据权利要求4所述的原汁海参卵罐头的制法，其特征在于，100-110℃高温杀菌20分钟，然后在低温间内冷风吹干，常温贮存。
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