[发明专利]海参精牡蛎压片糖果及其制法在审
| 申请号： | 201910157700.4 | 申请日： | 2019-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN109757594A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 封福鲜;张君;吴岩强;张欣 | 申请（专利权）人： | 大连棒棰岛海产股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/42 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 佟蕊 |
| 地址： | 116000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 海参 牡蛎 精粉 增强性功能 压片糖果 牡蛎粉 机体免疫力 微晶纤维素 综合利用率 精深加工 麦芽糊精 食疗作用 体力疲劳 硬脂酸镁 有效缓解 重量份数 副产物 木糖醇 海洋资源 复配 制法 淀粉 蛋白质 | ||
【权利要求书】：
1.海参精牡蛎压片糖果，其特征在于，包括下述重量份数的原料：微晶纤维素25-35份、麦芽糊精20-30份、木糖醇10-20份、海参精粉5-15份、牡蛎粉2-8份、淀粉1-5份、硬脂酸镁1-5份。
2.根据权利要求1所述的海参精牡蛎压片糖果，其特征在于，微晶纤维素30份、麦芽糊精30份、木糖醇20份、海参精粉10份、牡蛎粉5份、淀粉3份、硬脂酸镁2份。
3.如权利要求1或2所述的海参精牡蛎压片糖果的制法，其特征在于，其步骤如下：
a. 将新鲜海参和解剖取出生殖腺，分离出海参精巢；
b.将海参精巢破碎研磨成浆；
c.在50℃下，加入风味蛋白酶和木瓜蛋白酶，水解1-1.5小时；
d.将酶解液浓缩后冻干，粉碎成为海参精粉；
e.新鲜牡蛎破碎研磨成浆，在50℃下，加入风味蛋白酶和木瓜蛋白酶，水解1-1.5小时，将酶解液浓缩后冻干，粉碎成为牡蛎粉；
f. 海参精粉和牡蛎粉混合调配，压片。
4.根据权利要求3所述的海参精牡蛎压片糖果的制法，其特征在于，步骤c和e中均加入3%的风味蛋白酶和3%的木瓜蛋白酶。
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