[发明专利]一种基于紫苏油或亚麻籽油的纳米乳体系及制备方法在审

专利信息
申请号: 201910166416.3 申请日: 2019-03-06
公开(公告)号: CN109744325A 公开(公告)日: 2019-05-14
发明(设计)人: 王虹苏;韩保庆;牛效迪;朱丽;郭玲 申请(专利权)人: 吉林大学
主分类号: A23D7/005 分类号: A23D7/005;A23D7/04;A23D7/06
代理公司: 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 代理人: 王恩远
地址: 130012 吉*** 国省代码: 吉林;22
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摘要:
搜索关键词: 制备 亚麻籽油 紫苏油 纳米乳 食品加工技术领域 混合表面活性剂 水包油型纳米乳 助表面活性剂 表面活性剂 超声波乳化 储存稳定性 物理稳定性 纳米乳液 生理吸收 粗乳液 抗氧化 粒径 储存
【权利要求书】:

1.一种基于紫苏油或亚麻籽油的纳米乳体系,其特征在于,所述的纳米乳体系包括紫苏油或亚麻籽油、表面活性剂、助表面活性剂和水,其中,油与水的质量比为3:23~26,表面活性剂和助表面活性剂形成的混合表面活性剂占总纳米乳的质量百分比为19.4%~21.2%;纳米乳的粒径为40~45nm;所述的表面活性剂为聚氧乙烯醚氢化蓖麻油-40,助表面活性剂为司班80。

2.一种权利要求1所述的基于紫苏油或亚麻籽油的纳米乳体系的制备方法,有以下步骤:

a)混合表面活性剂的制备:将表面活性剂与助表面活性剂按照3:1的质量比充分混合;所述的表面活性剂为聚氧乙烯醚氢化蓖麻油-40,亲水亲油平衡值为14~16,助表面活性剂为司班80,亲水亲油平衡值为4.3;

b)粗乳液的制备:将油相加入混合表面活性剂中,充分混匀后,逐滴匀速加入蒸馏水,搅拌后得到粗乳液;

c)纳米乳液的制备:将得到的粗乳液进一步搅拌均质乳化,得到纳米乳液;

d)超声波乳化:将得到的纳米乳液置于超声波清洗器进一步乳化,得到稳定的纳米乳液。

3.根据权利要求2所述的基于紫苏油或亚麻籽油的纳米乳体系的制备方法,其特征在于,在步骤c)中,搅拌速度为10000±1000r/min,搅拌时间为5±1min。

4.根据权利要求2所述的基于紫苏油或亚麻籽油的纳米乳体系的制备方法,其特征在于,在步骤d)中,超声波功率为500W,处理时间为15±1min。

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