[发明专利]辅助降血脂的谷物再制米及其制备方法

权利要求书

1.一种辅助降血脂的谷物再制米，其特征在于，包括以下各原料：谷粒粉、功能性粉、食盐和水。

2.按照权利要求1所述的谷物再制米，其特征在于，各原料的重量份为：谷粒粉100份、功能性粉3-5份、食盐0-0.5份、水10-15份。

3.按照权利要求1或2所述的谷物再制米，其特征在于，所述谷粒粉的制备包括：将谷粒去除杂质，干燥，粉碎，即得。

4.按照权利要求3所述的谷物再制米，其特征在于，所述谷粒包括：玉米、大米、小米、糯米、燕麦或紫苏籽中的任意一种或多种按照任意比例组成的混合物。

5.按照权利要求3所述的谷物再制米，其特征在于，所述干燥至谷粒的水分含量为6-10％；

所述粉碎的粒度为60-100目。

6.按照权利要求1或2所述的谷物再制米，其特征在于，所述功能性粉的制备包括：将功能性食品去除杂质，干燥，粉碎，即得；

或者，将功能性食品去除杂质，加水浸泡，漂洗，脱水，干燥，粉碎，即得。

7.按照权利要求6所述的谷物再制米，其特征在于，所述功能性食品包括：银杏叶、丹参、山楂、三七、纳豆或普洱茶中的任意一种或多种按照任意比例组成的混合物。

8.按照权利要求6所述的谷物再制米，其特征在于，所述加水浸泡为：按质量比1：3-5向功能性食品中加入20-25℃的纯净水，室温下浸泡5min；

所述脱水为500-1000r/min离心5-8min；

所述干燥的方式为60-80℃热风烘干或风干，干燥至水分含量为6-8％；

所述粉碎的粒度为100-140目。

9.一种权利要求1或2所述谷物再制米的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将谷粒粉、功能性粉、食盐和水混合均匀，得到混合物料；(2)将混合物料进行改性成熟与成型处理，得到颗粒料；(3)将颗粒料干燥，即得。

10.按照权利要求9所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述改性成熟与成型处理采用高压变温分段式挤压法，压力为15-20MPa，一段温度为100-140℃，二段温度为150-180℃，挤压后物料旋切成近似大米粒型的颗粒或粒度为3-5mm球状或棒状颗粒；

步骤(3)所述干燥采用100-140℃热风或远红外烘烤，使干燥后产品的含水量为6-10％。