[发明专利]一种有效降低黄曲霉毒素的活性紫贻贝贝壳粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种有效降低黄曲霉毒素的活性紫贻贝贝壳粉及其制备方法，该方法包括以下步骤：选择当年生紫贻贝壳为原料；清理筛选；剥离紫贻贝壳外衣；煅烧；时效处理；消化处理；真空烘干；采用纳米级粉碎机进行粉碎，制备得到有效降低黄曲霉毒素的活性紫贻贝贝壳粉。本发明制备得到的产品为天然紫贻贝壳经煅烧活化形成的贝壳粉，与受黄曲霉毒素污染的玉米、花生、豆粕混合，可以有效去除其中的黄曲霉毒素。

技术领域

本发明属于水产品废料开发技术领域，具体地说，涉及一种有效降低黄曲霉毒素的活性紫贻贝贝壳粉及其制备方法。

背景技术

通常人们在食用完鲜美的贝类或加工贝类产品后，就将其贝壳丢弃。通常贝壳的主要成分为含95％碳酸钙和少量的壳质素。贝壳分为三层，最外层为黑褐色的角质层，薄而透明，有防止碳酸侵蚀的作用，由外套膜边缘分泌的壳质素构成；中层为棱柱层即壳层，较厚，由外套膜边缘分泌的棱柱状的方解石构成；内层为珍珠层即底层，由外套膜整个表面分泌的叶片状霰石叠成，具有美丽光泽，可随身体增长而加厚。

经查询，国内外的研究者，已经对其作为钙补充剂、改善土壤方面及水处理等方面做了一些探索。孙会玲等在《天然材料贻贝壳的应用研究》描述，我国在2013年就有将近2万吨的贻贝壳被加工成饲料添加剂作为产蛋鸡饲料的钙源；并有研究者开展了把超微粉碎的贻贝壳粉作为人体所需钙补充剂的可行性研究。另有研究者将贻贝煅烧研磨后，用于改善酸性土壤、增加土壤肥效、去除土壤中重金属。柏松在《农林废弃物在重金属废水吸附处理中的研究进展》中叙述了将贝壳粉用于去除污水中重金属，此外还有污水中磷、染料等污染物去除方面的研究。另外，贻贝壳在建材领域、材料领域以及作为生物柴油的催化剂等方面也有诸多应用。

能不能将贝壳变废为宝，多一些途径呢？当下，食品安全事件频发，人们对于食品安全的问题越来越重视。大家都很关心如何能吃到放心的食品。农药残留、防腐剂残留及黄曲霉毒素滋生是果蔬等食品中容易出现的问题。如果未经有效去除很可能引起食物中毒。其中，黄曲毒毒素(afIatoxin)是一种有强烈生物毒性的化学物质，黄曲毒毒素与肝癌有密切关系，还会引起组织失血、厌食等症状。黄曲霉素易在干果上生长，如花生、棉籽、核桃、杏仁、榛子、干咸鱼、海米、干辣椒、干萝卜条等的黄曲毒毒素的含量最高。黄曲霉加热至280℃以上才开始分解，故一般的加热不易破坏。因此，开发一种无毒、安全、高效的清洗去除食品中黄曲毒毒素残留的清洗剂，有效地控制食品中黄曲毒毒素的残留量，使之达到国家有关卫生标准，提高食品的质量，并且不会产生二次污染，也是研发清洗剂的首要任务。一般而言，人们在食用果蔬前，采用一些手段来去除果蔬农药、防腐剂和黄曲毒毒素等残留物，目前主要有清水浸泡法、碱水浸泡法、开水浸泡法、淘米水浸泡法、洗涤剂浸泡法、去皮法等。通常的果蔬清洗剂是表面活性剂、碱、无机盐等配制而成的化学品。贝壳煅烧后的粉末作为一种天然环保无污染的绿色材料，用于食品清洗方面的研究鲜有报道。

发明内容

有鉴于此，本发明针对上述的问题，提供了一种有效降低黄曲霉毒素的活性紫贻贝贝壳粉及其制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明公开了一种有效降低黄曲霉毒素的活性紫贻贝贝壳粉的制备方法，包括以下步骤：

步骤1、选择当年生紫贻贝壳为原料；

步骤2、清理筛选贝壳；

步骤3、剥离紫贻贝壳外衣：采用物理方式将紫贻贝壳外衣剥离；

步骤4、煅烧：将贝壳进行多个阶段煅烧处理；

步骤5、时效处理：将煅烧后的贝壳暴露于空气中，使其自然风化；

步骤6、消化处理：将时效处理后的贝壳加入清水，使其自身充分反应，然后进行抽吸脱水；

步骤7、真空烘干：将抽吸脱水后的贝壳进行真空烘干，使干燥后的贝壳粉粒含水量不高于1％；