[发明专利]一种植物膳食纤维柠檬酸铁胺的复合配方及其制备方法

权利要求书

1.一种植物膳食纤维柠檬酸铁胺的复合配方，其特征在于，原料组分包括：

魔芋粉，0.1-1重量份；

燕麦粉，0.1-1重量粉；

西兰花粉，0.1-1重量份；

红薯粉，0.1-1重量份；

芦笋粉，0.1-1重量份；

牛蒡粉，0.1-1重量份；

柠檬酸铁胺，0.5-2重量份。

2.根据权利要求1所述的植物膳食纤维柠檬酸铁胺的复合配方，其特征在于，原料组分包括：

魔芋粉，0.4-0.7重量份；

燕麦粉，0.4-0.7重量粉；

西兰花粉，0.4-0.7重量份；

红薯粉，0.4-0.7重量份；

芦笋粉，0.4-0.7重量份；

牛蒡粉，0.4-0.7重量份；

柠檬酸铁胺，1-1.5重量份。

3.根据权利要求1所述的植物膳食纤维柠檬酸铁胺的复合配方，其特征在于，原料组分包括：

魔芋粉，0.5重量份；

燕麦粉，0.5重量粉；

西兰花粉，0.5重量份；

红薯粉，0.5重量份；

芦笋粉，0.5重量份；

牛蒡粉，0.5重量份；

柠檬酸铁胺，1.2重量份。

4.根据权利要求1所述的植物膳食纤维柠檬酸铁胺的复合配方，其特征在于，所述魔芋粉采用如下方法制备得到：

(S1)取魔芋，经干燥、粉碎处理后，得到粉体；

(S2)向步骤(S1)所述的粉体中加入水，搅拌使其充分混合均匀，再加入纤维素酶和果胶酶，进行酶解后，得到酶解液；

(S3)将步骤(S2)所述的酶解液进行过滤，得到滤液依次进行离心、浓缩、喷雾干燥，即得魔芋粉。

5.根据权利要求1所述的植物膳食纤维柠檬酸铁胺的复合配方，其特征在于，所述西兰花粉采用如下方法制备得到：

(SS1)取西兰花，经干燥、粉碎处理后，得到粉体；

(SS2)向步骤(SS1)所述的粉体中加入水，搅拌使其充分混合均匀，再加入纤维素酶和果胶酶，进行酶解后，得到酶解液；

(SS3)将步骤(SS2)所述的酶解液进行过滤，得到滤液依次进行离心、浓缩、喷雾干燥，即得西兰花粉。

6.根据权利要求4或5所述的植物膳食纤维柠檬酸铁胺的复合配方，其特征在于，步骤(S1)和(SS1)中，所述干燥为先冷冻干燥，再进行热风干燥。

7.根据权利要求6所述的植物膳食纤维柠檬酸铁胺的复合配方，其特征在于，所述冷冻干燥为在-60～-45℃、真空压力为25-32Pa条件下干燥8-12h，所述热风干燥为在85-95℃干燥15-25min。

8.根据权利要求1所述的植物膳食纤维柠檬酸铁胺的复合配方，其特征在于，所述燕麦粉采用如下方法制备得到：

取燕麦，先进行冷冻干燥，再进行热风干燥，粉碎后，即得所述燕麦粉；

所述牛蒡粉采用如下方法制备得到：

取牛蒡，先进行冷冻干燥，再进行热风干燥，粉碎后，即得所述牛蒡粉。

9.根据权利要求1所述的植物膳食纤维柠檬酸铁胺的复合配方，其特征在于，所述红薯粉采用如下方法制备得到：

取红薯，切片后，经冷冻干燥、粉碎处理，即得所述红薯粉；

所述芦笋粉采用如下方法制备得到：

取芦笋，切片后，经冷冻干燥、粉碎处理，即得所述芦笋粉。

10.一种制备权利要求1-9任一项所述的植物膳食纤维柠檬酸铁胺的方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1)取柠檬酸铁胺，溶于水，得到柠檬酸铁胺溶液；

(2)向所述柠檬酸铁胺溶液中依次加入魔芋粉、燕麦粉、西兰花粉、红薯粉、芦笋粉和牛蒡粉，充分混合均匀，得到混合物料；

(3)对步骤(2)所述混合物料依次进行真空蒸发、浓缩、结晶，即得所述植物膳食纤维柠檬酸铁胺。