[发明专利]烹饪器具和用于烹饪器具的烹饪方法

权利要求书

1.一种烹饪器具(1)，其特征在于，所述烹饪器具(1)包括：

煲体(10)，所述煲体(10)中设置有内锅(11)；

盖体(20)，所述盖体(20)可开启地设置在所述煲体(10)上，当所述盖体(20)盖合所述煲体(10)时，所述盖体(20)和所述内锅(11)之间构成烹饪空间(12)；

减压装置(30)，所述减压装置(30)用于对所述烹饪空间(12)抽气以使所述烹饪空间(12)内的压力低于外界压力；

泄压装置(40)，所述泄压装置(40)用于开启或关闭所述烹饪空间(12)与外界连通的通路；以及

控制装置，其控制所述烹饪器具(1)进行煮饭工序，所述煮饭工序至少包括泄压工序，

其中，所述控制装置配置为在所述泄压工序中控制所述泄压装置(40)多次地短时开启所述烹饪空间(12)与外界连通的所述通路以使所述烹饪空间(12)内的压力升高；

当所述烹饪空间(12)内的压力升高至第三预定压力时，所述控制装置控制所述泄压装置(40)使所述通路保持开启状态直至所述泄压工序结束。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具(1)，其特征在于，在所述泄压工序中，所述泄压装置(40)在每次开启所述通路后使所述通路保持开启状态相同的预定持续时长，然后关闭所述通路。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具(1)，其特征在于，所述预定持续时长大于或等于0.1s并且小于或等于1s。

4.根据权利要求1所述的烹饪器具(1)，其特征在于，在所述泄压工序中，所述泄压装置(40)在每次开启所述通路后使所述烹饪空间(12)内的压力升高相同的预定压力差，然后关闭所述通路。

5.根据权利要求4所述的烹饪器具(1)，其特征在于，所述烹饪空间(12)所升高的所述预定压力差大于或等于5kPa并且小于或等于10kPa。

6.根据权利要求1所述的烹饪器具(1)，其特征在于，所述第三预定压力大于或等于-15kPa并且小于0。

7.根据权利要求1所述的烹饪器具(1)，其特征在于，所述煮饭工序在所述泄压工序之前还包括吸水工序，在所述吸水工序过程中，所述烹饪空间(12)保持低于外界压力的负压状态。

8.根据权利要求7所述的烹饪器具(1)，其特征在于，在所述吸水工序过程中，所述烹饪空间(12)内的压力大于或等于-60kPa并且小于0。

9.根据权利要求7或8所述的烹饪器具(1)，其特征在于，所述烹饪空间(12)保持负压状态的持续时长大于或等于5min并且小于或等于20min。

10.一种用于如权利要求1所述的烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述方法包括：

在所述泄压工序中，控制所述泄压装置多次地短时开启所述烹饪空间与外界连通的所述通路以使所述烹饪空间内的压力升高；

当所述烹饪空间内的压力升高至第三预定压力时，所述通路保持开启状态直至所述泄压工序结束。

11.根据权利要求10所述的烹饪方法，其特征在于，在每次开启所述通路后，所述通路保持开启状态相同的预定持续时长，或所述烹饪空间内的压力升高相同的预定压力差，然后关闭所述通路。

12.根据权利要求10所述的烹饪方法，其特征在于，在所述泄压工序之前还包括吸水工序，在所述吸水工序过程中，所述烹饪空间保持低于外界压力的负压状态。